Hachimitsu Umeshu -
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Hanahato kimoto 72clDécouvrez un saké Kimoto d’une délicatesse rare, fruit du savoir-faire de la brasserie Enoki Shuzo (Hiroshima). Sa particularité ? La méthode...
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Saké Kid Junmai Ginjo Karakuchi 720 mlDécouvrez le seul saké sec de la gamme KID (Heiwa Shuzo). Produit à Wakayama, ce saké assemble les riz Yamada Nishiki et Gohyakumangoku pour un...
27,00 €
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Produits de base
Les produits de base de la cuisine japonaise comprennent des ingrédients essentiels comme la sauce soja, le miso, le mirin, et le saké de cuisine, qui ajoutent une profondeur umami aux plats. Le riz japonais, les nouilles soba et udon, ainsi que des condiments comme le wasabi et les algues nori, sont incontournables pour recréer les saveurs authentiques de cette cuisine raffinée.
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Katsuobushi Makurazaki France - Usu Kezuri - 40 grammesAmateur de soupe miso, takoyaki ou d'okonomiyaki ?
Découvrez le katsuobushi Makurazaki fabriqué en Bretagne à Concarneau et apporter de l'umami à...
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Sauce soja non pasteurisée - Shiho no shizuku 300 MLSublimez vos plats avec une sauce soja de grande qualité non pasteurisée et très riche en umami. Elle pourra remplacer le sel dans toutes vos...
14,00 €
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Saké Hakushika Junmai pour la cuisineOn connaît le saké comme boisson pour accompagner un repas, mais on utilise aussi le saké dans la cuisine japonaise pour la préparation de plats...
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Pâte de wasabi japonais véritable - 42 grammesLe wasabi en pâte, souvent appelé « moutarde japonaise », est un condiment utilisé dans la cuisine japonaise. Notre pâte ne contient que du wasabi...
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Wakame séché en morceaux Premium 15 Gr - algues japonaisesCes algues wakame d’une qualité supérieure peuvent s’utiliser pour les salades, les sunomono ou bien les soupes. Laissez tremper les wakame dans...
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Riz japonais Koshihikari 1kgLe riz koshihikari est un riz japonica à grain court, un des plus appréciés et renommés au Japon pour sa belle apparence lumineuse «hikari». Ce...
15,00 €
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Miso blanc 500gLe miso blanc est un miso qui a été fermenté moins longtemps et qui contient moins de sel que les autres miso. Vous pouvez l’utiliser dans de...
11,00 €
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Gomashio Sésame noir sel 46gLe gomashio est un mélange sésame noir et de sel. Celui-ci a la particularité de contenir des grains de sésame noir torréfiés entiers, très...
3,00 €
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Miso rouge 500 grammesLe miso est une pâte fermentée de céréales qui constitue un ingrédient de base de la cuisine japonaise. Le miso rouge a un goût plus prononcé que...
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Hon Mirin 500 MlLe mirin est un saké doux et sucré originellement bu lors des fêtes. Il a ensuite été utilisé par la restauration et est aujourd’hui un ingrédient...
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Saké kasu 酒粕 - lie de sakéLe saké kasu, appelé aussi "lie de saké", est la partie solide qu'il reste après le pressage du saké.
C'est un ingrédient aux multiples usages :...
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Coffret Kit Recette "Sauce Teriyaki"Plongez dans l'univers de la cuisine japonaise avec notre Coffret Kit Recette "Sauce Teriyaki". Ce coffret complet vous permet de réaliser une...
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Nomirinko - Mirin à boireOn connait tous le mirin comme condiment mais à l'origine, il était considérée comme une boisson douce consommée à table. Nomirinko nous ramène...
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Sauce Tonkatsu Bio 175mlAgrémentez vos plats japonais ou toutes vos viandes grillées, panées ou bien encore vos frites avec cette sauce artisanale et biologique....
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Furikake Nori "Nihon Kaisui" 50gLes Furikake Nori Nihon Kasui sont composés d'algue nori, d'algue aonori, de sésame blanc, de sésame noir et de sauce soja notamment. Ce qui...
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Furikake shiso et sésame bio 30g - Epicerie fine japonaiseLe furikake est un mélange d’algues et de sésame, torréfiés et salés réduits en poudre. Il a été inventé pendant la Seconde Guerre mondiale pour...
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Furikake sansho et sésame bio 30g - Epicerie japonaiseCe furikake est composé de sésame torréfié à la sauce soja, de la laitue de mer et des baies de sansho pour apporter cette fraîcheur acidulée qui...
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Yukari - Furikake au Shiso rouge "Tanaka" 22g - Epicerie Condiments japonaisDécouvrez le Yukari, un furikake au shiso rouge japonais qui apporte une explosion de saveurs herbacées et salées à vos plats préférés. Polyvalent...
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Sobacha - sarrasin torréfié concasséAu Japon, les graines de sarrasin (soba en japonais) entrent principalement dans la confection de sobacha, une infusion sans caféine et sans...
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Sucre noir d'Okinawa et Kagoshima 300g (Kokuto) - Epicerie japonaiseCes morceaux de sucre noir japonais (kokuto) résultent du mélange de sucre brut non raffiné, de mélasse produite lors du raffinage du sucre et de...
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Shichimi - Mélange d'épices d'Osaka 15gCe mélange est composé de 7 épices japonaises de très grande qualité, d’où son nom Shichimi (7 saveurs). Considéré comme étant très bon pour la...
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