Yuzushu au Shōchū d'Iki : La fraîcheur tonique du yuzu frais
Disponible au Toulouse Sake Club, ce yuzushu artisanal associe la finesse du shōchū d'orge traditionnel d'Iki au jus de yuzu frais fraîchement pressé. Élaborée sans aucun additif ni colorant, cette liqueur de yuzu japonaise se distingue par son titrage léger et ses arômes vivaces.
Au nez et en bouche, elle déploie un profil tonique et peu sucré, mêlant des notes de pulpe de yuzu, mandarine, jus de citron et céréales fraîches, sur une finale délicate et herbacée. Idéale pure sur glace, en cocktail, en sorbet ou pour déglacer une volaille. Un flacon d'exception à Toulouse.
Bouteille de 50cl.
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Sélectionné par le Toulouse Sake Club, votre cave d'experts en spiritueux et liqueurs du Japon à Toulouse, ce yuzushu d'exception met à l'honneur le savoir-faire de l'île d'Iki. Élaborée selon des méthodes purement artisanales, cette cuvée naît du mariage subtil entre un shōchū d'orge traditionnel (mugi shōchū) et du jus de yuzu frais d'une grande pureté. Garante d'un naturel absolu, la recette ne contient aucun colorant ni additif synthétique.
Très légère en alcool, cette liqueur d'agrume japonaise offre une alternative rafraîchissante et digeste aux liqueurs traditionnelles. L'utilisation du shōchū d'orge local comme base alcoolique apporte une assise structurée et des notes maltées discrètes qui soutiennent l'acidité naturelle de l'agrume sans jamais l'écraser. Ce choix de confection permet de conserver l'expression la plus vive et la plus authentique du fruit fraîchement cueilli.
Dès le premier nez, ce yuzushu artisanal séduit par son profil très vif et aromatique. La dégustation révèle une attaque tonique et harmonieusement acidulée, portée par des arômes de pulpe de yuzu, de mandarine, de jus de citron et des nuances de céréales fraîches. Présentant une sucrosité maîtrisée et contenue, l'ensemble s'étire sur une finale à la fois ronde, délicate et légèrement herbacée marquée par le zeste de yuzu.
Ce spiritueux japonais polyvalent se déguste bien frais, avec des glaçons (on the rocks) ou rallongé d'eau pétillante en apéritif. En cuisine et en mixologie, il constitue une base idéale pour des cocktails originaux, un sorbet rafraîchissant ou pour déglacer une volaille de caractère. Retrouvez ce flacon directement dans notre boutique à Toulouse ou sur le site du Toulouse Sake Club.
Fiche technique
Yuzushu au Shōchū d'Iki : La fraîcheur tonique du yuzu frais
Disponible au Toulouse Sake Club, ce yuzushu artisanal associe la finesse du shōchū d'orge traditionnel d'Iki au jus de yuzu frais fraîchement pressé. Élaborée sans aucun additif ni colorant, cette liqueur de yuzu japonaise se distingue par son titrage léger et ses arômes vivaces.
Au nez et en bouche, elle déploie un profil tonique et peu sucré, mêlant des notes de pulpe de yuzu, mandarine, jus de citron et céréales fraîches, sur une finale délicate et herbacée. Idéale pure sur glace, en cocktail, en sorbet ou pour déglacer une volaille. Un flacon d'exception à Toulouse.
Bouteille de 50cl.
