Thés Matcha : une évasion au cœur du Japon

Faites une pause dépaysante : le Toulouse Saké Club vous invite à goûter les meilleures saveurs du Japon à travers sa gamme de matcha, la boisson traditionnelle de cérémonie par excellence. Aussi apprécié dans son bol céramique chawan qu’en version latte en cuisine, ce thé umami à la couleur vive confère sa rondeur végétale et ses pouvoirs uniques dans toutes vos préparations. Antioxydant, relaxant et stimulant, le matcha sera votre allié bien-être !

Faites l’expérience gustative raffinée de nos thés verts japonais premium en poudre fine, purs ou aromatisés, bio en coffret ou en boîte à thés, et offrez-vous un instant à l’autre bout du monde. 

Découvrez notre sélection de produits à base de matcha, un trésor vert aux multiples vertus, et les accessoires à prix très doux (bol chawan, fouet chasen, cuillère chashaku…). Nos thés japonais sont disponibles sur Toulouse et en livraison partout en France.

Comment consommer le matcha ?

Le matcha, c’est bien plus qu’une simple boisson japonaise. D’abord élément central d’une tradition multiséculaire avec la cérémonie du thé, cet ingrédient polyvalent se décline aujourd’hui en centaines de recettes délicieuses ! En alternative au café, en latte, smoothie, glace, pâtisserie, mochi ou encore en plat salé, le matcha aromatise et colore chaque préparation, tout en vous faisant profiter de ses bienfaits remarquables.

Explorez nos produits à base de matcha pour déguster de belles notes herbacées pendant vos pauses, vos repas et vos rituels détente :

• Matcha purs : en sachet, coffret ou boîte pour déguster des thés verts japonais de qualité cérémonie ou premium, en poudre fine et version bio, issus des meilleures plantations du Japon ;

• Matcha aromatisés : des mélanges de thés verts matcha avec des ingrédients surprenants pour varier les plaisirs (gingembre, fraise, châtaigne, riz torréfié…), idéal pour le matcha latte !

• Boissons dérivées à base de matcha : pourquoi ne pas découvrir l’amazake avec le matcha ? Une boisson japonaise sans alcool, alliant harmonieusement sucre et amertume, à déguster chaude ou froide ;

• Accessoires pour thés matcha : pour une préparation de cérémonie ou un latte exquis, trouvez notre service à thé complet (bol en céramique chawan, fouet en bambou chasen, cuillère chashaku, support à fouet…).

Quel goût a le matcha ?

Quand on évoque le matcha de cérémonie, on pense d’abord à son amertume. Pourtant, un matcha de haute qualité présente un goût beaucoup plus doux, très aromatique, aux notes herbacées et à la texture veloutée en bouche. Dans une préparation en cuisine, il sera plus léger et exposera des touches plus sucrées. Selon le grade et la qualité du matcha, vous obtiendrez des thés verts plus ou moins raffinés. Certains matcha sont parfaits pour la pâtisserie, tandis que d’autres, plus riches et umami, se découvrent en préparation traditionnelle de cérémonie.

Quels sont les bienfaits du matcha ?

Considéré comme l'élixir de longue vie au Japon, le matcha est reconnu pour ses nombreux bienfaits pour la santé :

• Énergie et concentration : les feuilles de matcha contiennent de la L-théanine, un acide aminé qui favorise la relaxation tout en améliorant la concentration (plus puissant que les thés verts japonais comme le sencha ou le hojicha) ;

• Antioxydant : le matcha est riche en antioxydants, qui aident à protéger les cellules contre le stress oxydatif ;

• Immunité et perte de poids : le matcha peut aider à stimuler le métabolisme et favoriser la perte de poids ;

• Beauté de la peau : les polyphénols du matcha protègent des rayons UV et préservent l’élasticité de la peau, retardant ainsi l'apparition des rides.

Comment préparer un matcha parfait ?

La préparation du matcha est un véritable rituel. Nous vous proposons tous les accessoires japonais nécessaires pour réaliser une cérémonie du thé à la maison : bols à matcha chawan, fouet en bambou chasen, cuillère spatule chashaku… 

Pour obtenir un matcha de cérémonie, et bénéficier de ses bienfaits pour la santé, choisissez une poudre de qualité premium et suivez la recette :

• Déposez une cuillère à café de matcha en poudre, ou 2 spatules en bambou chashaku, dans le bol chawan ;

• Trempez le fouet en bambou chasen dans l’eau chaude ;

• Versez 7 cL d'eau à 70°C dans le bol ;

• Fouettez vivement avec le chasen en forme de M pendant 20 secondes afin d’obtenir une mousse fine, sans grumeaux ;

• Sortez le fouet en brisant les bulles ;

• Rincez le fouet à l’eau froide et laissez-le sécher à l’air libre (pas de lave-vaisselle !) ;

• Le matcha est prêt à être dégusté !

Envie d’apprendre à préparer le matcha de cérémonie ? Participez à nos ateliers découverte des thés japonais !

Des recettes de matcha pour toutes les occasions

Vous cherchez de nouvelles idées recettes pour vous relaxer et régaler la famille ? Consultez notre blog pour découvrir une multitude de recettes à base de matcha, du plus simple au plus élaboré. En matcha latte, smoothie, cookie, gâteau japonais et bien plus encore !

Le matcha, c'est la boisson parfaite pour un moment de détente et de gourmandise. Découvrez le Japon chez vous, sous toutes ses formes avec Toulouse Saké Club. Laissez-vous tenter par notre sélection de produits premium, bio, pur et aromatisés !