Liqueur de Tankan Machida Shuzo : L'excellence des agrumes d'Amami
Disponible au Toulouse Sake Club, cette liqueur d'agrume japonais est produite par la distillerie Machida Shuzo sur les îles Amami. Elle met à l'honneur le tankan, un agrume rare issu du croisement entre l'orange Navel et le Ponkan.
Élaborée par macération des fruits entiers pendant un an dans un Kokuto Shochu artisanal (Sato no Akebono) et ajustée avec du sucre noir Kokuto, elle offre un équilibre parfait entre amertume et gourmandise.
Au nez et en bouche, profitez de notes vivaces de mandarine confite, de zeste frais et de caramel, conclues par une finale sweet and sour. Un spiritueux précieux sélectionné par votre caviste spécialiste à Toulouse.
Bouteille de 70cl.
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Sélectionnée par le Toulouse Sake Club, votre cave d'experts en spiritueux et liqueurs du Japon à Toulouse, la liqueur de Tankan Machida Shuzo valorise un fruit d'exception. Issu d'un croisement naturel entre l'orange Navel et la mandarine Ponkan, le tankan est un agrume acidulé et vivifiant introduit au XIXe siècle. Sa culture reste confidentielle, strictement limitée à moins de 800 hectares répartis entre Kagoshima, Okinawa et Miyazaki.
Pour extraire toute la richesse aromatique du fruit, les tankans sont coupés en deux puis macérés pendant un an entier, avec leurs zistes et leurs zestes. La base spiritueuse utilisée est le Sato no Akebono blanc, un Kokuto Shochu traditionnel élaboré par la même distillerie. Après filtration des agrumes, une touche minime de sucre noir Kokuto d'Amami est ajoutée afin d'équilibrer l'amertume naturelle du zeste sans alourdir la boisson.
Au nez, cette liqueur d'agrume artisanale se révèle vivace et très agréable, mêlant des effluves d'agrumes vifs à des nuances douces de caramel de sucre noir. En bouche, l'attaque est dynamique et acidulée, dévoilant des arômes intenses de mandarine confite et de zeste frais, portés par un alcool évanescent. La dégustation s'achève sur une finale harmonieuse, marquée par un bel équilibre sweet and sour.
Excellente à déguster bien fraîche, sur glace ou allongée d'eau pétillante, cette liqueur japonaise haut de gamme séduira tous les amateurs de cocktails et d'agrumes rares. Retrouvez ce flacon unique directement dans notre boutique à Toulouse ou sur le shop en ligne du Toulouse Sake Club.
Fiche technique
Liqueur de Tankan Machida Shuzo : L'excellence des agrumes d'Amami
Disponible au Toulouse Sake Club, cette liqueur d'agrume japonais est produite par la distillerie Machida Shuzo sur les îles Amami. Elle met à l'honneur le tankan, un agrume rare issu du croisement entre l'orange Navel et le Ponkan.
Élaborée par macération des fruits entiers pendant un an dans un Kokuto Shochu artisanal (Sato no Akebono) et ajustée avec du sucre noir Kokuto, elle offre un équilibre parfait entre amertume et gourmandise.
Au nez et en bouche, profitez de notes vivaces de mandarine confite, de zeste frais et de caramel, conclues par une finale sweet and sour. Un spiritueux précieux sélectionné par votre caviste spécialiste à Toulouse.
Bouteille de 70cl.
