Liqueur de Sumomo Machida Shuzo : Le trésor de prune de l'île d'Amami Disponible au Toulouse Sake Club, cette liqueur de prune japonaise rare met en valeur la Sumomo (prune Garari), un fruit d'exception cultivé sur seulement 68 hectares dans l'archipel d'Amami.
Produite par la distillerie Machida Shuzo, elle résulte de la macération de prunes entières avec noyaux pendant 1 an dans du Kokuto Shochu (Sato no Akebono), adoucie au sucre noir Kokuto.
Au nez, elle dévoile un profil aérien et fleuri.
En bouche, profitez d'une texture charnue et vivace aux notes de compote de prunes et de pâte d'amande, conclue par une finale abricotée, tendre et digeste. Une pépite sélectionnée par votre spécialiste à Toulouse.
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Sélectionnée par le Toulouse Sake Club, votre cave d'experts en spiritueux et liqueurs du Japon à Toulouse, la liqueur de Sumomo Machida Shuzo est une cuvée rare et authentique. Ce spiritueux met à l'honneur la Sumomo, surnommée la prune d’Amami. Originaire de Taïwan et cultivée en exclusivité sur les terres insulaires d'Amami (à peine 68 hectares de vergers au Japon), cette petite prune rouge à la chair violacée offre une fraîcheur et une acidité incomparables.
Récoltées à parfaite maturité entre mai et juin, les prunes Garari sont macérées entières avec leurs noyaux durant un an. La base spiritueuse utilisée est le Sato no Akebono blanc, un Kokuto Shochu traditionnel élaboré à partir de sucre de canne par la maison Machida Shuzo. Après filtration des fruits, une touche de sucre noir Kokuto d’Amami est ajoutée à minima afin d'équilibrer l'acidité naturelle des prunes tout en préservant le caractère artisanal de la recette.
Au nez, cette liqueur artisanale se révèle aérienne et fleurie, soutenue par un bel équilibre entre l'alcool et l'acidité du fruit. En bouche, la matière est charnue et vivace, déroulant des saveurs gourmandes de compote de prunes et de pâte d'amande apportées par le noyau. La dégustation s'étire sur une finale aux nuances d'abricot, particulièrement tendre, élégante et digeste.
À déguster bien fraîche, pure sur glace ou allongée d'eau pétillante, cette liqueur japonaise haut de gamme ravira les amateurs de spiritueux fruités et équilibrés. Retrouvez ce flacon d'exception directement au sein de notre boutique à Toulouse ou sur le shop en ligne du Toulouse Sake Club.
Fiche technique
Liqueur de Sumomo Machida Shuzo : Le trésor de prune de l'île d'Amami Disponible au Toulouse Sake Club, cette liqueur de prune japonaise rare met en valeur la Sumomo (prune Garari), un fruit d'exception cultivé sur seulement 68 hectares dans l'archipel d'Amami.
Produite par la distillerie Machida Shuzo, elle résulte de la macération de prunes entières avec noyaux pendant 1 an dans du Kokuto Shochu (Sato no Akebono), adoucie au sucre noir Kokuto.
Au nez, elle dévoile un profil aérien et fleuri.
En bouche, profitez d'une texture charnue et vivace aux notes de compote de prunes et de pâte d'amande, conclue par une finale abricotée, tendre et digeste. Une pépite sélectionnée par votre spécialiste à Toulouse.
