Un Umeshu très fin et moins sucré que la moyenne. Les arômes de fruits jaunes mûrs sont intenses, mêlés à des notes pâtissières de vanilles et boisées qui apportent de la complexité au nez. La bouche est très jolie : on commence avec une douceur maîtrisée allant vers un milieu de bouche aromatique porté par une superbe acidité, avec un bel équilibre entre sucrosité et alcool. On retrouve les fruits jaunes accompagnés ici de touches de fruits secs.
Une belle liqueur de prune japonaise de gamme supérieure tout en délicatesse à découvrir bien fraîche seul ou avec un glaçon.
Produit dans la région de Wakayama réputée pour la qualité de ses prunes japonaises ume et première région à avoir créé une appellation d'origine pour un umeshu "GI Wakayama Umeshu".
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Située au sud d'Osaka, Wakayama offre un mélange envoûtant de montagnes verdoyantes, de plages de sable blanc et de sanctuaires ancestraux. Cette région est également célèbre pour ses vergers de pruniers, où les délicieuses prunes umé sont récoltées pour produire l'Umeshu, une liqueur douce et parfumée appréciée dans tout le Japon.
L'Umeshu de Wakayama est réputée pour sa qualité exceptionnelle et son goût exquis. Fabriquée en macérant des prunes umé dans du shochu (un alcool japonais), du saké ou du brandy, cette liqueur offre une combinaison parfaite de douceur fruitée et d'arômes subtils. Elle est souvent dégustée seule, sur glace, ou utilisée comme ingrédient dans des cocktails rafraîchissants.
En plus de son Umeshu renommé, Wakayama offre une multitude d'activités pour les voyageurs en quête d'aventure et de découverte. Explorez le mystique mont Koya, un centre de bouddhisme shingon vieux de plus de 1 200 ans, ou partez en randonnée dans les magnifiques gorges de Kumano.
Que vous soyez un amateur de saké curieux de découvrir de nouvelles saveurs ou un voyageur en quête de beauté naturelle et de culture fascinante, Wakayama saura vous séduire avec ses paysages spectaculaires, ses traditions riches et son Umeshu délicieusement rafraîchissant.
Fiche technique
Un Umeshu très fin et moins sucré que la moyenne. Les arômes de fruits jaunes mûrs sont intenses, mêlés à des notes pâtissières de vanilles et boisées qui apportent de la complexité au nez. La bouche est très jolie : on commence avec une douceur maîtrisée allant vers un milieu de bouche aromatique porté par une superbe acidité, avec un bel équilibre entre sucrosité et alcool. On retrouve les fruits jaunes accompagnés ici de touches de fruits secs.
Une belle liqueur de prune japonaise de gamme supérieure tout en délicatesse à découvrir bien fraîche seul ou avec un glaçon.
Produit dans la région de Wakayama réputée pour la qualité de ses prunes japonaises ume et première région à avoir créé une appellation d'origine pour un umeshu "GI Wakayama Umeshu".
