Le mois d'octobre fait fort avec un grand nombre de nouveautés pour vous donner encore et toujours le meilleur de la gastronomie japonaise à Toulouse mais également en France puisque vous nous envoyons aussi partout en France.

Coté Sake shop, la gamme s'étoffe avec l'arrivée de nouvelles liqueurs umeshu, de sakés, de shochu et de whisky.

-Les nouveaux sakés :

*Shuho +20 Ginjo Chokarakuchi : Minéral, désaltérant, rafraichissant,  soyeux, précis...les qualificatifs ne manquent pas pour cet excellent saké avec un nihonshudo +20, ce qui en fait un saké très sec

*Saké "Jukusei Koshu" Vieilli 10 Ans : Un saké millésimé produit en 2010 et vieilli pendant 10 ans avec une belle robe dorée. Réalisé à partir de saké Honjozo et de riz Yamadanishiki, on retrouve au nez des notes de sauce soja, de riz soufflé et légèrement iodé, mais aussi des notes fruits secs grillés.

*Nigori Zake, Saké Japonais Non Filtré : Un saké nigori (non filtré) réalisé à partir de levure provenant de pêche blanche. Au nez, on retrouve des notes de champignon, de riz torréfié et de riz cuit, mais aussi d'amande. A la dégustation, on retrouve des notes fruitées, de lait d'amande et de riz avec beaucoup d'umami.

-Les nouveaux shochus :

*Flamingo Orange : réalisé à partir de koji de patate douce alors qu'habituellement c'est du koji de riz qui est utilisé. A la dégustation, on retrouve des notes de fruits tropicaux, de lychee et d'orange.

*Kokuto Shochu ASAHI 30 : un magnifique shochu réalisé à partir de sucre brun (spécialité de Kagoshima), de riz et d'une eau riche en minéraux de l'île Kikai Shima (Kagoshima)

*Chiran Tea : de la douceur, de la finesse avec de l'umami, un grand shochu ayant gagné de nombreux concours internationaux

*Tenzan Shichida Ginjo Sakekasu Shochu : un  shochu élaboré par la maison  Tenzan shuzô  dans la région de Saga à partir de saké kasu de sakés daiginjo et junmai ginjo.

*Coolmint Green : un shochu de patate douce produit en petite quantité rafraichissant avec un goût de menthe. 

*Envelhecida :un shochu de patate douce vieilli trois ans en fût de chênes avec de la rondeur et des notes d'agrumes.

-Le dernier whisky japonais : Suntory Whisky - Hibiki 21 ans, un whisky d'exception devenu mythique par sa qualité mais aussi avec sa bouteille emblématique avec ses 24 faces rappelant les 24 saisons du Japon.

Les derniers umeshu à découvrir sans plus tarder :Umeshu - Taiten Shiragiku Koshunbai, Kokuto Umeshu et Shizuku - Yukyu No Umeshu 4 Ans

Du côté de l'épicerie japonaise, de nouveaux snacks pour un apéritif japonais gourmand, du riz Koshihikari, différents tofus, de la salade d'algues, du mugicha, des dorayaki, des mochi et du thé vert Kukicha viennent compléter notre offre.