Bière japonaise : place aux nouvelles saveurs

Quand on pense alcool japonais, on s’imagine d’abord le nihonshu traditionnel, ce saké japonais à base de riz fermenté à la fois religieux, impérial, populaire et festif. Et pourtant, c’est bel et bien la bière qui reste la boisson alcoolisée la plus consommée au Japon !

À l’origine calquées sur les recettes allemandes, les bières japonaises ont su évoluer au fil du temps pour s’adapter au goût des consommateurs, détrônant peu à peu le saké emblématique et les spiritueux japonais. Après les célèbres Asahi, Sapporo et Kirin, découvrez une jolie sélection de bières japonaises artisanales en bouteille : blonde, blanche, Pale Ale, IPA…

Explorez de nouvelles saveurs au pays du Soleil Levant avec la bière japonaise, avec et sans alcool. Toutes nos boissons vins et bières japonaises sont disponibles sur Toulouse et en livraison. 

L’essor de la bière japonaise dans le monde

C'est au cours du XIXe siècle que l'aventure commence pour la bière japonaise ! En 1870 plus exactement, avec l’ouverture de la brasserie Spring Valley Brewery à Yokohama, qui deviendra plus tard la Kirin Brewery Company, l'un des principaux acteurs du marché de la bière japonaise. Suivent la célèbre marque Sapporo en 1876 sur l’île de Hokkaido puis la brasserie Asahi à la fin des années 1880 à Osaka. Plus tard, en 1957, l’archipel tropical Okinawa adopte aussi sa propre bière typique avec la Orion Breweries. Enfin, le producteur de boissons Suntory prend le train en marche en 1963, se hissant parmi les leaders du marché japonais.

On en retrouve aujourd’hui partout dans les magasins, konbini et restaurants au Japon. Mais le succès de cet alcool ne s’arrête pas au pays du Soleil Levant. Depuis la première canette en 1958, la bière japonaise captive le monde entier, s’exportant sur le marché mondial. Désormais, les grands fabricants affrontent des microbrasseries plus récentes, proposant de la bière artisanale japonaise. 

Comment fabrique-t-on la bière japonaise ?

Le brassage japonais sur un savoir-faire traditionnel transmis au fil des générations, tout en incorporant des techniques modernes, dans le but d’améliorer la qualité et la diversité des bières produites. Tout comme on le retrouve dans le saké nihonshu, la fabrication de bières japonaises repose sur l’utilisation de riz. Cet ingrédient principal apporte un goût distinctif qui se marie parfaitement avec le malt spécial et les variétés locales de houblon.

Quelle bière boit-on au Japon ?

Parmi les styles les plus populaires de bières japonaises, on trouve principalement les Rice Lagers, légères et rafraîchissantes, ainsi que les Pale Ales aux saveurs plus complexes et fruitées. Le plus souvent, les Japonais préfèrent cette boisson blonde et douce.

Voici les plus grandes marques de bières japonaises :

• La bière Sapporo, l’une des plus anciennes, aux saveurs de malt et de houblon, mais aussi de pomme et de miel ;

• La bière Asahi, légère et douce, très équilibrée, consommée en été ;

• La bière Kirin Ichiban, fabriquée à partir d’un seul pressage des ingrédients, ce qui confère une qualité premium ;

• La bière Coedo, à la patate douce, une bière artisanale originale et surprenante !

Comment boire sa bière japonaise ?

Au Japon, la bière accompagne souvent les repas et trouve sa place lors de divers événements tels que les festivals ou les cérémonies traditionnelles. La bière fait partie des alcools les plus consommés avec le shochu.

Les préférences des consommateurs évoluent au gré des tendances mondiales, mais aussi sous l'influence des producteurs locaux qui cherchent sans cesse à innover pour séduire un public exigeant. Légère ou douce, riche ou caractérielle, originale ou délicate, la bière japonaise se découvre et se redécouvre ! 

Parmi les bières japonaises incontournables, citons par exemple la Sapporo Premium Beer, l'Asahi Super Dry ou encore la Kirin Ichiban. Chacune d'entre elles se distingue par son parfum authentique et ses arômes exotiques. Les brasseries artisanales ne sont pas en reste avec la brasserie Kanazawa de la ferme Wakuwaku Tezukuri dans la région d'Ishikawa.

Pour vous procurer ces bières, rendez-vous dans notre saké shop ! L'ensemble de nos bières japonaises sont disponibles en livraison partout en France et click and collect sur Toulouse.

La bière japonaise, star internationale !

Influencée par les techniques allemandes de brassage, la bière japonaise explore de nouvelles saveurs à l’aide de techniques de brassage innovantes et des ingrédients présents sur l’archipel. Son goût unique, doux ou riche, mais surtout fascinant, la place aujourd’hui sur la scène internationale. 

Les bières japonaises ont été récompensées à maintes reprises lors de compétitions internationales, témoignant ainsi de leur qualité et de leur originalité. Que vous soyez novice ou amateur éclairé, n'hésitez pas à goûter ces savoureuses boissons et à visiter les brasseries nippones pour en apprendre davantage sur cette culture brassicole si particulière ! Vous en trouverez en canette ou en bouteille, à boire très frais pour en apprécier tous les arômes.

Choisissez la bière japonaise pour un moment de rafraîchissement unique avec Toulouse Saké Club. Laissez-vous tenter par notre sélection de produits premium, avec ou sans alcool.