Une Pale Ale de type américaine ambrée avec la douceur caractéristique du riz japonais. Une bière originale très facile à boire.
La brasserie Isekado basée à Ise dans la région de Mie brasse des bières artisanales depuis plus de 27 ans. L'entreprise a ses racines dans la maison de thé Kadoya fondée en 1575, qui était réputée pour son célèbre mochi durant la période Sengoku (1467-1615). À partir de l’époque de Taisho (1912-1926), elle a commencé à fabriquer du miso et de la sauce soja
Depuis toujours Isekado s'est donnée pour ambition de produire les meilleures bières au monde. Cette volonté s'est concrétisée avec l'obtention à trois reprises de la médaille d'or à l'International Brewing Award en 2017, 2019 et 2021, ainsi que la World Beer Cup 2016.
Alcool : 6% Vol.
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Découvrez la Bière Isekado Gohan Lager, une création originale de la brasserie japonaise Isekado Brewery qui rend hommage à l'ingrédient fondamental de la cuisine japonaise : le riz (gohan). Cette lager innovante utilise le riz non seulement comme céréale d'appoint, mais comme un élément clé qui apporte une douceur subtile, une texture soyeuse et une buvabilité exceptionnelle. C'est une bière qui allie la tradition des lagers classiques à la finesse des saveurs japonaises.
Isekado Brewery (伊勢角屋麦酒), située dans la préfecture de Mie, est une brasserie artisanale japonaise de renom, maintes fois primée pour la qualité et l'originalité de ses créations. Connue pour son esprit innovant, Isekado explore constamment de nouvelles façons d'incorporer des ingrédients locaux et des techniques uniques dans ses bières, tout en respectant les standards de qualité mondiaux.
Le terme "Gohan" (ご飯) signifie "riz cuit" en japonais, soulignant l'importance de cet ingrédient dans cette lager :
Utilisation du Riz : Contrairement à de nombreuses lagers qui utilisent le riz comme simple additif pour alléger le corps, la Gohan Lager intègre le riz de manière à enrichir son profil sensoriel. Le riz apporte une douceur délicate, une texture soyeuse et contribue à une finition très nette et sèche.
Style Lager : Fidèle au style lager, cette bière est brassée avec des levures de fermentation basse, ce qui lui confère une propreté aromatique, une clarté et une grande fraîcheur.
Profil Équilibré : L'objectif est de créer une bière qui soit à la fois rafraîchissante et dotée d'une complexité subtile, sans être lourde ou trop amère.
La Isekado Gohan Lager se caractérise par :
Visuel : Une robe claire et brillante, d'une couleur dorée pâle, avec une mousse blanche et persistante.
Arômes : Un nez propre et discret, avec des notes légères de céréales, une douceur subtile rappelant le riz, et parfois une pointe florale ou herbacée provenant des houblons nobles utilisés.
Goût : En bouche, elle est légère à moyenne, très rafraîchissante et d'une grande buvabilité. La douceur du riz est présente mais discrète, équilibrée par une amertume modérée et une acidité rafraîchissante. La texture est douce et soyeuse, et la finale est nette, sèche et très propre, invitant à la prochaine gorgée.
La Isekado Gohan Lager est une bière de soif par excellence, parfaite pour de nombreuses occasions, particulièrement appréciable lors des journées ensoleillées à Toulouse :
Très Fraîche : Servez-la bien fraîche (autour de 4-6°C) dans un verre de type pilsner ou un verre droit pour apprécier sa clarté et ses bulles fines.
Accords Mets :
C'est une bière idéale pour accompagner la cuisine japonaise, notamment les sushis, sashimis, tempuras, ou yakitori, car sa propreté et sa légèreté ne masquent pas les saveurs délicates des plats.
Elle se marie également très bien avec des plats légers et frais, comme les salades, les fruits de mer, ou les grillades de poisson blanc.
Parfaite pour l'apéritif, elle ouvre l'appétit sans saturer le palais.
La Bière Isekado Gohan Lager est une bière élégante et accessible, qui démontre comment un ingrédient simple comme le riz peut transformer une lager classique en une expérience brassicole raffinée et profondément japonaise.
Fiche technique
Une Pale Ale de type américaine ambrée avec la douceur caractéristique du riz japonais. Une bière originale très facile à boire.
La brasserie Isekado basée à Ise dans la région de Mie brasse des bières artisanales depuis plus de 27 ans. L'entreprise a ses racines dans la maison de thé Kadoya fondée en 1575, qui était réputée pour son célèbre mochi durant la période Sengoku (1467-1615). À partir de l’époque de Taisho (1912-1926), elle a commencé à fabriquer du miso et de la sauce soja
Depuis toujours Isekado s'est donnée pour ambition de produire les meilleures bières au monde. Cette volonté s'est concrétisée avec l'obtention à trois reprises de la médaille d'or à l'International Brewing Award en 2017, 2019 et 2021, ainsi que la World Beer Cup 2016.
Alcool : 6% Vol.
