Découvrez le Saké Chigo no Iwa, un trésor brassicole directement issu de la préfecture de Gifu, au cœur du Japon. Ce saké local (Jizake) incarne un savoir-faire artisanal d'exception. Il se décline en trois modèles : Daruma blanc, Daruma rouge ou bien classique avec le logo de la brasserie.
Le brassage du Saké Chigo no Iwa est marqué par une lignée prestigieuse : il est élaboré avec un soin méticuleux selon les techniques traditionnelles transmises par la célèbre famille Uonuma, originaire de la région d’Echigo (aujourd'hui Niigata).
Le fondateur, Shigekura Nakashima, a baptisé la maison « Chigo no Iwa » en hommage à un énorme rocher local, le « Chigo Iwa », symbole de longévité et du passage de mille ans. Ce nom évoque la stabilité et la pérennité de leur engagement envers la qualité.
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Découvrez le Saké Chigo no Iwa, un trésor brassicole directement issu de la préfecture de Gifu, au cœur du Japon. Ce saké local (Jizake) incarne un savoir-faire artisanal d'exception, méticuleusement préservé par la maison Chigo no Iwa depuis plus d'un siècle.
Le brassage du Saké Chigo no Iwa est marqué par une lignée prestigieuse : il est élaboré avec un soin méticuleux selon les techniques traditionnelles transmises par la célèbre famille Uonuma, originaire de la région d’Echigo (aujourd'hui Niigata).
L'histoire de la brasserie est tout aussi riche. En 1909 (42e année de l’ère Meiji), le fondateur, Shigekura Nakashima, a baptisé la maison « Chigo no Iwa » en hommage à un énorme rocher local, le « Chigo Iwa », symbole de longévité et du passage de mille ans. Ce nom évoque la stabilité et la pérennité de leur engagement envers la qualité.
Ce saké de Gifu est élaboré dans un équilibre extraordinaire avec le climat et l’environnement naturels de la région. L'eau pure et le riz minutieusement sélectionné, combinés à la technique traditionnelle, donnent naissance à un saké local calme, raffiné et aromatique.
C'est un saké sec (Karakuchi) par excellence, caractérisé par sa finesse en bouche et sa texture nette. Son profil s'intègre parfaitement à la cuisine occidentale, grâce à son absence de lourdeur et sa complexité subtile.
Dans la culture japonaise, la couleur rouge (aka) est un puissant symbole de célébration, de passion et d'énergie. Elle est également traditionnellement associée à la protection contre le malheur et les mauvais esprits.
Le Komodaru rouge (tonneau de saké enveloppé de sa natte de paille) souligne fortement l'aspect festif et dynamique d'un événement. Son impact visuel immédiat attire l'attention et transmet clairement un message de joie et d'enthousiasme.
Usage Privilégié : Les mariages, les anniversaires marquants, les événements d'entreprise dynamiques et toutes les cérémonies d'ouverture qui se veulent mémorables.
La couleur blanche (shiro) dans la tradition japonaise est synonyme de pureté, de sérénité, et du sacré. Elle représente également l'esthétique classique et intemporelle.
Le Komodaru blanc rappelle l'offrande de saké dans les sanctuaires (Jinja), créant une atmosphère élégante et apaisante. Il est parfait pour instaurer une ambiance de raffinement solennel et d'harmonie.
Usage Privilégié : Les cérémonies solennelles, les mariages traditionnels (Shinzenshiki), les événements culturels ou les rassemblements qui recherchent une touche de sophistication discrète.
Pour apprécier toutes les nuances de ce saké sec de Gifu, nous vous recommandons de le déguster de deux manières :
Frais : Servir légèrement frais (environ 10°) pour accentuer sa clarté et sa netteté.
Température Ambiante (Jō-on) : Idéal pour laisser ses arômes subtils se développer pleinement, révélant la richesse de son caractère. Il est parfait avec les plats à base de poisson ou de volaille.
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Fiche technique
Découvrez le Saké Chigo no Iwa, un trésor brassicole directement issu de la préfecture de Gifu, au cœur du Japon. Ce saké local (Jizake) incarne un savoir-faire artisanal d'exception. Il se décline en trois modèles : Daruma blanc, Daruma rouge ou bien classique avec le logo de la brasserie.
Le brassage du Saké Chigo no Iwa est marqué par une lignée prestigieuse : il est élaboré avec un soin méticuleux selon les techniques traditionnelles transmises par la célèbre famille Uonuma, originaire de la région d’Echigo (aujourd'hui Niigata).
Le fondateur, Shigekura Nakashima, a baptisé la maison « Chigo no Iwa » en hommage à un énorme rocher local, le « Chigo Iwa », symbole de longévité et du passage de mille ans. Ce nom évoque la stabilité et la pérennité de leur engagement envers la qualité.
