Célébrations : Le Noël Japonais s'invite à votre table ! Les Accords Saké du Toulouse Sake Club

Les Fêtes de fin d'année sont l'occasion de se réunir autour de la table et de partager des mets d'exception tout en profitant de ses proches. Si les vins fins et autres champagnes sont traditionnellement de sortie, pourquoi ne pas innover cette année en mettant le Japon à votre table ?

Pour Noël et le Jour de l'An, votre Saké Sommelier du Toulouse Sake Club vous a réservé quelques belles surprises. Découvrez notre sélection de sakés japonais et autres alcools de l'archipel nippon qui s'accorderont à merveille avec tous vos plats préférés : fruits de mer, foie gras, volailles, poissons, fromages et bûche de Noël.

Surprenez vos proches avec une expérience gustative mémorable !

L'Apéritif : Saké Pétillant et Cocktails Festifs

Pour lancer les festivités, l'élégance s'invite avec un Saké Pétillant festif comme le O Riz Garami ou le Shichiken Sparkling. Plus étonnant encore, réalisez un Kir revisité à base de Prosecco et d'Umeshu (liqueur de prune). Ce "cocktail minute" incroyablement frais et fruité garantit une surprise des plus réussies.

Accords Gastronomiques :  des fruits de mer au Foie Gras jusqu'à la Volaille

Les fruits de mer (huîtres, Saint-Jacques, homard) sont souvent le point d'orgue du Réveillon. Le Saké est leur allié idéal, car son faible taux de fer évite l'amertume que peut laisser le vin blanc. En accompagnement de ces trésors iodés, le Saké Chevalier Cuvée Houjun sera le partenaire idéal avec ses notes florales et herbacées de fruits blancs, et son bel équilibre entre douceur et acidité. Le Hakushika Junmai Ginjo est également un choix très appréciable pour sa légèreté et sa finale nette.

Pour le Foie Gras, optez pour L'Aube, un Saké français produit par les Larmes du Levant. Ses arômes étonnants d'orange amère, de vermouth blanc, puis de cacao léger et de riz soufflé, en font le compagnon parfait.

Pour les adeptes de la volaille rôtie de Noël ou des plats de poisson, le Saké Kawasemi Junmai Genshu s'impose. Très expressif, plutôt doux, et résolument fruité sur des notes de poire bien mûre et de litchi, il se développera magnifiquement avec les saveurs riches et épicées de vos plats.

La Finale : Fromages et Desserts Japonais

Passons au traditionnel plateau de fromages ! Pour un accord des plus surprenants et agréable, essayez le Houjun Junmai Cuvée Ōita Mii 2019, dont la complexité saura relever le caractère des fromages affinés.

Pour terminer en beauté arrive le moment de la Bûche de Noël ! Un peu de fraîcheur sera la bienvenue avec une liqueur Yuzu Umeshu. Rafraîchissante et légèrement acidulée, cette liqueur japonaise sera très agréable avec un dessert aux fruits ou au chocolat.

Le Saké Polyvalent : Une Bouteille pour l'Intégralité du Repas

Si vous souhaitez jouer la simplicité et faire tout le repas avec un seul Saké Japonais, nous vous conseillons de jouer la polyvalence avec le Shichiken Sparkling Yamanokasumi, le Shichiken Junmaï Daïginjo, le Hakushika Kuromatsu, ou encore le Kawasemi Junmaï Genshu. Ces quatre sakés du Japon ont la particularité de pouvoir s'accorder avec tous les plats et sublimeront l'ensemble de votre repas de fête.

Découvrez toute notre sélection de Noël sur notre site web ! Vous y trouverez également nos kits recettes japonaises, nos coffrets cadeaux et nos Bons Cadeaux pour des ateliers dégustation.

Nous vous souhaitons d'ores et déjà de très joyeuses fêtes de fin d'année, et espérons que cette sélection vous plaira.

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