Houjun Junmai Cuvée Ōita Mii - Saké chevalier

La Cuvée Ōita Mii : Un Saké aux Arômes Subtils et aux Saveurs Élégantes

La Cuvée Ōita Mii se distingue par sa robe jaune pâle et ses arômes complexes, associant des notes de céréales, de paille et de fruits secs. Inspirée par les sakés « koshu » (vieillis), elle révèle des arômes subtils qui enrichissent chaque dégustation, tout en conservant une fraîcheur en bouche. Grâce au koji blanc utilisé pour sa fermentation, ce saké offre une saveur aigre-douce raffinée, marquée par une profondeur en bouche et une rondeur séduisante. Il peut également se déguster chaud jusqu’à 55 ºC pour une expérience sensorielle plus enveloppante.

Idées d’Accords Mets et Saké Ōita Mii :

Ce saké accompagne parfaitement divers plats, de l’entrée au dessert. Voici quelques suggestions d’accords :

• Entrées marines : les arômes subtils de la Cuvée Ōita Mii se marient harmonieusement avec des poissons fumés, de la poutargue, ou une salade d’algues pour souligner la fraîcheur de la mer.
• Charcuterie : une chiffonnade de jambon cru ou un figatellu grillé sur une tranche de pain de campagne complètent la rondeur de ce saké, offrant un bel équilibre entre saveur et douceur.
• Plats mijotés : le saké Ōita Mii se montre tout aussi remarquable avec des plats réconfortants comme le pot-au-feu, un petit salé aux lentilles ou des ramens, sublimant chaque bouchée par son élégante acidité.
• Accord Fromage (servi chaud entre 30 ºC et 45 ºC) : la Cuvée Ōita Mii révèle une nouvelle facette de ses arômes lorsqu'elle est dégustée chaude avec des fromages affinés tels que le camembert, le Mont d’Or rôti, ou des fromages à pâte persillée comme la Fourme d’Ambert, le Gorgonzola ou le Bleu des Basques.
• Pour les amateurs de chocolat : en fin de repas, associez la Cuvée Ōita Mii avec un dessert au chocolat. Ce mariage rehausse les saveurs et apporte une touche gourmande qui séduit les amateurs de douceurs chocolatées.

Découvrez toute la richesse et la subtilité de la Cuvée Ōita Mii, un saké qui allie tradition et créativité, parfait pour sublimer des moments de dégustation variés. Que vous le dégustiez froid ou chaud, il saura révéler chaque saveur de vos plats et offrir une expérience sensorielle unique.