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Sublimez votre plateau de fromages avec notre sélection de deux sakés japonais qui se marieront de manière parfaite. Les accords sakés et fromages donnent des combinaisons assez savoureuses qui ne vous laisseront pas indifférents ainsi que vos invités. Le saké japonais, produit issu de la fermentation et exhausteur naturel de goût, donne du relief aux fromages quelque soit leur variété ou leur origine.
Votre saké sommelier vous invite à redécouvrir vos fromages favoris avec une touche japonaise avec les sakés Amabuki Yamahai (à découvrir chaud ou froid) et Zuikan Junmai Ginjo Kimoto (à déguster frais) qui s'accorderont admirablement avec des fromages persillés, crémeux, pâte pressée cuite ou bien affiné.
(Vendu sans le plateau de fromages).
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Les accords entre sakés japonais et fromages offrent une expérience gustative surprenante, mariant les saveurs subtiles du saké avec la richesse et la complexité des fromages. Alors que traditionnellement, le vin est souvent associé au fromage dans la culture occidentale, le saké japonais offre une alternative intrigante et délicieuse.
Les sakés japonais présentent une variété de profils de saveurs, allant du sec et rafraîchissant au doux et complexe, ce qui en fait des partenaires polyvalents pour de nombreux types de fromages. Par exemple, un saké sec et fruité peut compléter parfaitement un fromage de chèvre frais et crémeux, tandis qu'un saké plus corsé et vieilli peut s'harmoniser avec un fromage bleu intense.
L'une des clés pour réussir les accords sakés et fromages est de rechercher des combinaisons qui mettent en valeur les caractéristiques de chaque élément tout en équilibrant les saveurs. Par exemple, un saké doux et floral peut contraster avec un fromage au goût prononcé, tandis qu'un saké plus sec peut compléter un fromage plus doux et crémeux.
Il est également important de tenir compte de la texture des fromages lors de la sélection des sakés. Les sakés avec une acidité plus élevée peuvent aider à nettoyer le palais après avoir dégusté des fromages riches et crémeux, tandis que les sakés plus doux peuvent ajouter une sensation de douceur et de rondeur en bouche.
Lors de la dégustation de sakés et de fromages, il est recommandé de commencer par des accords plus légers et progresser vers des combinaisons plus audacieuses. Cela permet aux saveurs subtiles du saké de se révéler progressivement et de créer une expérience de dégustation plus nuancée.
En fin de compte, les accords sakés japonais et fromages offrent une aventure culinaire unique et captivante, explorant les mariages harmonieux de saveurs et de textures entre deux traditions gastronomiques distinctes. Que ce soit pour une dégustation intime à la maison ou une expérience gastronomique raffinée, les possibilités sont infinies pour découvrir de nouvelles sensations gustatives avec ces deux délices culinaires emblématiques.