Un saké de la maison Yamaoka brassé à l'ancienne. Une aromatique calme et traditionnelle typique des sakés "Kimoto", sur le riz frais cuit à la vapeur et les céréales. La bouche est acidulée, minérale, presque iodée, basée plus sur la structure que l'expression des saveurs.
La Maison Yamaoka est située dans la petite ville de Miyoshi, dans la partie montagneuse et verdoyante du département de Hiroshima. La brasserie tient à préserver les méthodes traditionnelles anciennes, sans pour autant cesser d’innover. Il en résulte des sakés avec plus de corps et d'acidité, riches en umami.
Produit dans la préfecture d'Hiroshima.
Le Conseil du Saké Sommelier : A découvrir avec un bouillon de volaille, un fromage à pâte persillée ou affiné, des coquillages, du crabe, des sushi et des sashimis.
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Fiche technique
Un saké de la maison Yamaoka brassé à l'ancienne. Une aromatique calme et traditionnelle typique des sakés "Kimoto", sur le riz frais cuit à la vapeur et les céréales. La bouche est acidulée, minérale, presque iodée, basée plus sur la structure que l'expression des saveurs.
La Maison Yamaoka est située dans la petite ville de Miyoshi, dans la partie montagneuse et verdoyante du département de Hiroshima. La brasserie tient à préserver les méthodes traditionnelles anciennes, sans pour autant cesser d’innover. Il en résulte des sakés avec plus de corps et d'acidité, riches en umami.
Produit dans la préfecture d'Hiroshima.
Le Conseil du Saké Sommelier : A découvrir avec un bouillon de volaille, un fromage à pâte persillée ou affiné, des coquillages, du crabe, des sushi et des sashimis.
