L’Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai de la célèbre brasserie Suisen Shuzo est un saké de riz pur haut de gamme, élaboré dans la préfecture d'Iwate selon les méthodes artisanales japonaises. Brassé durant la saison la plus froide avec le prestigieux riz Ginginga poli à 60 % et une eau de montagne pure, ce saké japonais d'exception offre un profil riche, rond et généreux.
Sa palette aromatique révèle des notes délicates de melon, de banane compotée, de mirabelle et de brioche toastée, magnifiées par un puissant umami. Dégusté frais ou chambré avec un poisson au beurre blanc, une blanquette de veau ou des fromages bleus.
Retrouvez ce saké unique auprès du Toulouse Saké Club, votre cave à saké à Toulouse, disponible en livraison sur notre e-shop et Click & Collect à Toulouse.
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L’Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai est un saké de riz pur d'exception produit par la renommée brasserie Suisen Shuzo, nichée dans la région pittoresque de Kesen, au cœur de la préfecture d'Iwate. Fidèle à l'art ancestral du brassage japonais, la maison tire la quintessence de son terroir en associant l'eau pure et minérale des montagnes Hikami au prestigieux riz Ginginga, cultivé dans les plaines de Kitakami.
Bénéficiant de la prestigieuse appellation Tokubetsu Junmai, ce saké japonais haut de gamme est élaboré à partir d'un riz poli à 60 % pour éliminer les impuretés de surface. Lentement fermenté durant la période la plus froide de l'hiver, ce processus de brassage artisanal permet d'extraire un umami pur et une texture d'une grande rondeur. Au nez, ce saké pur riz dévoile des arômes fins et légèrement lactés évoquant le melon, la banane, la mirabelle et la prune jaune, rehaussés par de subtiles touches briochées et toastées. En bouche, la matière se montre souple, généreuse et gourmande, combinant des notes de banane compotée, une touche épicée et une délicate pointe d'astringence rafraîchissante.
Particulièrement polyvalent à table, ce saké de dégustation s'adapte à de nombreuses températures de service :
Frais ou à température ambiante : Il fait des merveilles avec les sashimis de poisson rouge, un poisson blanc au beurre blanc, une blanquette de veau, une cassolette de moules ou des fromages bleus crémeux. Il accompagne également très bien les plats épicés et les tarte tatin aux poires.
Chaud (Kanzake à 45°C) : La chaleur révèle une dimension très beurrée et crémeuse aux accents de pain chaud et de fournil, idéale pour escorter un pain perdu fondant, une brioche perdue ou une glace à la vanille.
L'Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai de Suisen Shuzo est à découvrir chez votre spécialiste de la gastronomie nipponne. Le Toulouse Saké Club, votre cave à saké à Toulouse, vous propose cette cuvée d'exception en commande directe sur notre e-shop avec livraison rapide, ainsi qu'en service Click & Collect à Toulouse. N'hésitez pas à nous solliciter lors de nos ateliers de dégustation à Toulouse pour apprendre à associer ce flacon remarquable avec vos plats préférés.
Fiche technique
L’Iwate No Jizake Tokubetsu Junmai de la célèbre brasserie Suisen Shuzo est un saké de riz pur haut de gamme, élaboré dans la préfecture d'Iwate selon les méthodes artisanales japonaises. Brassé durant la saison la plus froide avec le prestigieux riz Ginginga poli à 60 % et une eau de montagne pure, ce saké japonais d'exception offre un profil riche, rond et généreux.
Sa palette aromatique révèle des notes délicates de melon, de banane compotée, de mirabelle et de brioche toastée, magnifiées par un puissant umami. Dégusté frais ou chambré avec un poisson au beurre blanc, une blanquette de veau ou des fromages bleus.
Retrouvez ce saké unique auprès du Toulouse Saké Club, votre cave à saké à Toulouse, disponible en livraison sur notre e-shop et Click & Collect à Toulouse.
