L'Umeshu Joshu Uji Matcha de la maison Joyo Shuzo est une liqueur de prune japonaise d'exception. Élaborée à partir de grosses prunes blanches Joshu Shiro récoltées à Joyo (préfecture de Kyoto) et vieillie plus de 3 ans, elle offre un arôme doux et fruité évoquant la pêche.
Ce vin de prune de longue garde est assemblé au célèbre matcha d'Uji. L'alliance entre la rondeur de l'umeshu et la légère amertume du thé vert crée un équilibre parfait, rafraîchissant et élégant.
Conseil de dégustation : Bien agiter avant de servir. À savourer pur, sur glace, allongé d'eau gazeuse ou d'eau chaude.
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L'Umeshu Joshu Uji Matcha est une liqueur de prune japonaise d'exception élaborée par la célèbre brasserie Joyo Shuzo, située dans la préfecture de Kyoto. Cette cuvée en édition limitée marie deux savoir-faire ancestraux de la région de Yamashiro : la culture de la prune Joshu Shiro et l'art du thé matcha d'Uji.
Cet umeshu haut de gamme est élaboré exclusivement à partir de prunes Joshuhaku récoltées dans la plantation historique d'Aoya, à Joyo (le plus grand verger de la région de Kyoto). Réputées pour leur chair généreuse et leur parfum naturel rappelant la pêche à maturité, ces prunes d'une qualité rare sont vieillies patiemment pendant plus de trois ans.
Ce long processus d'affinage confère à l'umeshu une texture onctueuse, une douceur élégante et une grande complexité aromatique.
Pour sublimer cette liqueur de longue garde, Joyo Shuzo y assemble du authentique matcha d’Uji, mondialement reconnu pour son excellence.
En bouche, le mariage est remarquable : la rondeur fruitée de la prune s'équilibre parfaitement avec la richesse végétale et la légère amertume du thé vert. Il en résulte un umeshu au matcha d'une couleur verte éclatante, offrant une dégustation gourmande, harmonieuse et d'une grande fraîcheur.
Bien agiter la bouteille avant de servir afin de dissoudre le dépôt naturel de matcha logé au fond.
Comment le déguster ? Très polyvalent, cet umeshu au matcha s'apprécie :
Pur ou sur glace (On the rocks) pour savourer toute sa texture.
Allongé d'eau pétillante (Spritz japonais) pour une boisson d'été rafraîchissante.
Avec de l'eau chaude (Owari) pour une boisson réconfortante en hiver.
Fiche technique
L'Umeshu Joshu Uji Matcha de la maison Joyo Shuzo est une liqueur de prune japonaise d'exception. Élaborée à partir de grosses prunes blanches Joshu Shiro récoltées à Joyo (préfecture de Kyoto) et vieillie plus de 3 ans, elle offre un arôme doux et fruité évoquant la pêche.
Ce vin de prune de longue garde est assemblé au célèbre matcha d'Uji. L'alliance entre la rondeur de l'umeshu et la légère amertume du thé vert crée un équilibre parfait, rafraîchissant et élégant.
Conseil de dégustation : Bien agiter avant de servir. À savourer pur, sur glace, allongé d'eau gazeuse ou d'eau chaude.
