Une liqueur de prune (umeshu) élaborée à partir d'une des meilleures variétés de prune du Japon agrémentée de thé vert.
Découvrez la fusion parfaite du traditionnel umeshu japonais et du délicat thé vert dans cette liqueur exquise. Fabriquée avec des prunes japonaises soigneusement sélectionnées et du thé vert de haute qualité. L'umeshu apporte une douceur naturelle tandis que le thé vert ajoute une note subtile d'amertume et d'arôme herbacé.
Très agréable et équilibrée avec une bonne acidité.
Produit dans la Préfecture de Wakayama.
Conseil du Saké sommelier : à déguster frais seul ou en cocktail, à l'apéritif ou pour accompagner un dessert au chocolat.
L'ensemble de nos liqueurs japonaises sont aussi disponibles sur Toulouse en livraison et click and collect.
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Découvrez le Ryokucha Umeshu (緑茶梅酒), une liqueur japonaise innovante qui marie l'acidité fruitée de la prune ume à la subtile amertume et aux notes végétales du thé vert (ryokucha). Cette fusion crée une boisson unique, équilibrée et incroyablement rafraîchissante, offrant une expérience gustative complexe et inattendue pour les amateurs de saveurs japonaises.
L'umeshu (梅酒) est une liqueur traditionnelle japonaise obtenue par macération de prunes ume dans de l'alcool et du sucre. Le Ryokucha Umeshu pousse cette tradition plus loin en infusant du thé vert dans le processus de macération ou en l'ajoutant après, créant ainsi une synergie de saveurs. Souvent produit dans la Préfecture de Wakayama, célèbre pour ses prunes ume de haute qualité, comme la variété Nanko, ce umeshu bénéficie d'un terroir d'exception.
Le Ryokucha Umeshu se distingue par son profil sensoriel unique :
Arômes : Au nez, il offre un bouquet intrigant où la douceur fruitée de la prune (parfois avec des notes d'amande) est complétée par des nuances herbacées et légèrement grillées du thé vert. Il peut y avoir une fraîcheur végétale caractéristique du thé.
Goût : En bouche, il présente un équilibre remarquable entre le sucré de l'umeshu, l'acidité vive de la prune, et une légère amertume agréable (astringence) apportée par le thé vert. Cette amertume subtile nettoie le palais et ajoute de la complexité, rendant la liqueur très rafraîchissante. La texture est souvent légère et fluide.
Complexité : La combinaison crée une profondeur inattendue, avec une finale nette et une sensation vivifiante.
Le Ryokucha Umeshu est particulièrement versatile et s'apprécie de multiples façons, idéal pour les chaudes journées toulousaines ou pour accompagner un repas :
Bien Frais, Pur : C'est la meilleure façon de savourer toutes les nuances de son équilibre. Servez-le très frais, voire glacé.
Sur Glace (On The Rocks) : La méthode la plus courante. Les glaçons rafraîchissent la liqueur et libèrent subtilement ses arômes complexes de prune et de thé.
Avec de l'Eau Gazeuse (Umeshu Soda) : Allongé avec de l'eau gazeuse, il devient un cocktail léger, pétillant et très désaltérant, parfait pour l'apéritif.
Accords Mets :
Son astringence subtile et sa fraîcheur en font un excellent compagnon pour les fruits de mer, notamment les huîtres ou les crevettes.
Il se marie également bien avec les plats à base de volaille, comme un poulet rôti aux herbes, car il aide à rafraîchir le palais face aux saveurs plus riches.
Pour le dessert, il peut accompagner des desserts aux agrumes (tarte au citron, mousse à l'orange) pour faire écho à son équilibre sucré-acide. Il peut aussi être une alternative légère aux digestifs après un repas copieux.
Le Ryokucha Umeshu est un choix audacieux et raffiné pour les amateurs de liqueurs japonaises. Il offre une expérience gustative originale qui prouve la richesse et la capacité d'innovation de l'artisanat japonais.
Fiche technique
Une liqueur de prune (umeshu) élaborée à partir d'une des meilleures variétés de prune du Japon agrémentée de thé vert.
Découvrez la fusion parfaite du traditionnel umeshu japonais et du délicat thé vert dans cette liqueur exquise. Fabriquée avec des prunes japonaises soigneusement sélectionnées et du thé vert de haute qualité. L'umeshu apporte une douceur naturelle tandis que le thé vert ajoute une note subtile d'amertume et d'arôme herbacé.
Très agréable et équilibrée avec une bonne acidité.
Produit dans la Préfecture de Wakayama.
Conseil du Saké sommelier : à déguster frais seul ou en cocktail, à l'apéritif ou pour accompagner un dessert au chocolat.
L'ensemble de nos liqueurs japonaises sont aussi disponibles sur Toulouse en livraison et click and collect.
