Découvrez le Kami-Iwasaki 2022, un vin rouge japonais en édition limitée qui incarne l'excellence de Yamanashi. Ce vin est élaboré à partir de 100% Muscat Bailey A, le cépage emblématique du Japon. Cultivé sur les parcelles de M. Iwama à Kami-Iwasaki, le terroir unique de sol alluvial et cendre volcanique confère à ce millésime 2022 une typicité remarquable.
Ce vin a été affiné pendant 16 mois en fûts de chêne. Ce travail sur bois apporte une structure élégante et une richesse aromatique. À la dégustation, attendez-vous à un fruité intense dominé par la fraise et la framboise, soutenu par une acidité fine et complété par une subtile touche boisée. Un excellent compagnon pour la gastronomie de caractère, s'harmonisant parfaitement avec des plats comme le Canard confit ou le Coq au vin.
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Découvrez le Kami-Iwasaki 2022, un vin rouge japonais en édition limitée qui défie les attentes. Issu à 100% du cépage emblématique Muscat Bailey A, cette cuvée parcellaire du vigneron partenaire M. Iwama à Kami-Iwasaki est un incontournable pour les amateurs de vins d'exception.
Le Muscat Bailey A, créé par M. Kawakami en 1927, trouve à Kami-Iwasaki (région de Yamanashi – GI Yamanashi) un terroir idéal. Les vignes sont plantées sur un sol alluvial riche en graves et cendre volcanique, conférant au vin une minéralité et une structure complexes.
Le millésime 2022 a donné des raisins d'une grande qualité, parfaits pour un élevage prolongé.
Ce qui distingue le Kami-Iwasaki 2022, c'est son affinage méticuleux. Après la vinification, le vin a été élevé pendant 16 mois en fûts de chêne, apportant une dimension supplémentaire de complexité et de potentiel de garde.
Notes de Dégustation :
Robe : Profonde et brillante.
Nez : Intense et séduisant, dominé par les petits fruits rouges mûrs (fraise, framboise), et souligné par une élégante touche boisée.
Bouche : Un fruité persistant, équilibré par une acidité fine et des tanins soyeux. C'est un vin rouge japonais avec du corps et une belle longueur.
Ce vin est le parfait trait d'union entre le Japon et la haute gastronomie française. Sa structure et ses notes boisées se marient à merveille avec les plats riches et de caractère : coq au vin, canard, boeuf bourguignon ou plats mijotés.
Servez-le chambré (16-18°C) pour apprécier toute sa complexité aromatique.
Le Kami-Iwasaki 2022 Muscat Bailey A est une pièce de collection. Réservez votre bouteille directement au Toulouse Sake Club sur Toulouse ou sur notre boutique en ligne pour déguster l'un des meilleurs vins japonais de l'année.
Fiche technique
Découvrez le Kami-Iwasaki 2022, un vin rouge japonais en édition limitée qui incarne l'excellence de Yamanashi. Ce vin est élaboré à partir de 100% Muscat Bailey A, le cépage emblématique du Japon. Cultivé sur les parcelles de M. Iwama à Kami-Iwasaki, le terroir unique de sol alluvial et cendre volcanique confère à ce millésime 2022 une typicité remarquable.
Ce vin a été affiné pendant 16 mois en fûts de chêne. Ce travail sur bois apporte une structure élégante et une richesse aromatique. À la dégustation, attendez-vous à un fruité intense dominé par la fraise et la framboise, soutenu par une acidité fine et complété par une subtile touche boisée. Un excellent compagnon pour la gastronomie de caractère, s'harmonisant parfaitement avec des plats comme le Canard confit ou le Coq au vin.
