Le Mitsuki Koshu sur lie 2023 est la référence du vin blanc japonais. Ce Kôshu provient de Lumière Winery, domaine historique (1885) situé à Yamanashi, la principale région viticole du Japon.
Issu à 100 % de Kôshu cultivé en pergola sur des sols volcaniques et granitiques, ce millésime 2023 est vinifié par fermentation spontanée et bénéficie de 6 mois d'élevage sur lies.
Dégustation : Il révèle une grande fraîcheur, marquée par des arômes de pomme verte et de délicates notes de pêche. Sa texture riche (sur lie) le rend parfait pour accompagner les sushis et la cuisine japonaise.
Retrouvez ce vin japonais primé au Toulouse Sake Club sur Toulouse ou commandez-le en ligne !
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Découvrez le Mitsuki Koshu sur lie 2023, un vin blanc japonais emblématique du savoir-faire de Lumière Winery. Fondé en 1885, ce domaine est l'un des plus anciens du Japon, situé à Yamanashi, à l'ouest de Tokyo, le cœur historique et la plus grande région viticole du pays.
Ce vin est élaboré à 100 % à partir du Kôshu, le cépage blanc autochtone emblématique de Yamanashi, reconnaissable à sa jolie couleur légèrement rosée. Les raisins proviennent des vignes partenaires de Lumière (qui complètent leurs 4 hectares en propre), cultivées en pergola traditionnel sur des sols d'origine volcanique, granite et alluviale. Lumière met un point d'honneur à travailler de manière responsable, avec une culture menée sans produits chimiques.
Le millésime 2023 a été vinifié avec précision :
Fermentation Spontanée : Réalisée en cuve inox, cette étape préserve la pureté et l'expression fruitée du Kôshu.
Élevage sur Lies (6 mois) : Le contact prolongé avec les lies fines confère au vin une texture plus riche et complexe, ainsi qu'une sensation agréable d'umami.
Le Mitsuki Koshu sur lie 2023 se distingue par ses arômes très frais de pomme verte et ses délicates notes de pêche. Sa vivacité et sa minéralité le rendent idéal pour la cuisine japonaise.
Le Toulouse Sake Club vous propose ce vin primé (récompensé à l'International Wine Challenge 2023) pour une dégustation unique. Trouvez ce Koshu de Yamanashi sur notre boutique en ligne ou venez le découvrir dans notre cave à Toulouse.
Fiche technique
Le Mitsuki Koshu sur lie 2023 est la référence du vin blanc japonais. Ce Kôshu provient de Lumière Winery, domaine historique (1885) situé à Yamanashi, la principale région viticole du Japon.
Issu à 100 % de Kôshu cultivé en pergola sur des sols volcaniques et granitiques, ce millésime 2023 est vinifié par fermentation spontanée et bénéficie de 6 mois d'élevage sur lies.
Dégustation : Il révèle une grande fraîcheur, marquée par des arômes de pomme verte et de délicates notes de pêche. Sa texture riche (sur lie) le rend parfait pour accompagner les sushis et la cuisine japonaise.
Retrouvez ce vin japonais primé au Toulouse Sake Club sur Toulouse ou commandez-le en ligne !
