Un grand vin blanc produit au Japon avec le cépage "Koshu" par le domaine Grace Wine, le plus ancien du Japon. De l'élégance et de la fraîcheur avec des notes de poivre blanc, d'agrumes pour accompagner des sushis, des fruits de mer, des asperges ou bien un foie gras mi-cuit.
Produit au Japon dans la région de Yamanashi.
Vendu en bouteille de 37.5 cl
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La Grace Koshu 2019 en demi-bouteille (375 ml) est une invitation à découvrir l'excellence du vin blanc japonais. Produit par Grace Wine, l'un des domaines viticoles les plus anciens et prestigieux du Japon, ce vin est élaboré à partir du Koshu, un cépage indigène unique au Japon, principalement cultivé dans la préfecture de Yamanashi.
Le Koshu est un cépage blanc de la famille des Vitis vinifera, dont la culture au Japon remonte à plus de mille ans. Adapté au climat et au terroir japonais, notamment les sols volcaniques et l'humidité de la région de Yamanashi, le Koshu est reconnaissable à ses grappes de baies à la peau rosée-pourpre. Cependant, il donne un vin blanc d'une grande finesse.
Grace Wine, sous la direction de vignerons passionnés, a été un pionnier dans la modernisation de la vinification du Koshu, s'inspirant des techniques européennes tout en respectant l'identité unique du cépage. Le millésime 2019 de Grace Koshu est un excellent exemple de cette approche.
Ce vin se distingue par sa pureté, sa vivacité et sa subtilité aromatique.
Couleur : Le Grace Koshu 2019 se présente avec une robe jaune citron clair et limpide, parfois parée de reflets verdâtres, signe de sa fraîcheur.
Nez : Au premier nez, il déploie un bouquet élégant et piquant d'agrumes, avec des notes distinctes de citron vert, de pamplemousse et même une touche évoquant le sorbet à l'ananas. Des touches florales délicates, comme le jasmin ou les fleurs blanches, ainsi que des arômes de thé vert, peuvent également être perçues, ajoutant à sa complexité.
Bouche : En bouche, ce vin est sec, vif et élégant. L'intensité aromatique se confirme avec des saveurs de citrus frais et une belle minéralité qui apporte de la tension et de la structure. La texture est souvent décrite comme lisse et désaltérante, avec une acidité vivifiante qui équilibre parfaitement la richesse du fruit. La finale est agréablement fraîche et persistante, laissant une sensation de pureté. C'est un vin doté d'une véritable personnalité, alliant finesse et substance.
Le Grace Koshu 2019, avec sa fraîcheur et sa minéralité, est un vin polyvalent, particulièrement adapté à la cuisine japonaise et aux saveurs délicates :
Fruits de mer : Un mariage parfait ! Il sublime les fruits de mer crus (huîtres, Saint-Jacques), les poissons blancs grillés ou en papillote, ainsi que les sushi, sashimi et ceviche.
Plats Japonais : Sa délicatesse en fait un excellent compagnon pour le tempura, les plats de nouilles légers, ou même un assortiment de tsukemono (pickles japonais).
Cuisine Française : N'hésitez pas à l'accorder avec un foie gras, des fromages frais, ou des plats de légumes printaniers.
Apéritif : Sa vivacité en fait un excellent vin d'apéritif, rafraîchissant et surprenant.
La demi-bouteille de 375 ml est le format idéal pour découvrir ce vin japonais unique sans s'engager sur une bouteille entière, ou pour un repas intime à Toulouse. C'est une opportunité rare de déguster un vin blanc qui se démarque par son caractère distinctif et son élégance.
Fiche technique
Un grand vin blanc produit au Japon avec le cépage "Koshu" par le domaine Grace Wine, le plus ancien du Japon. De l'élégance et de la fraîcheur avec des notes de poivre blanc, d'agrumes pour accompagner des sushis, des fruits de mer, des asperges ou bien un foie gras mi-cuit.
Produit au Japon dans la région de Yamanashi.
Vendu en bouteille de 37.5 cl
