Le saké Tosa Kinzo de la brasserie Takagi est un saké Junmai d'exception brassé à partir de deux levures uniques : l'une ayant voyagé dans l'espace (Cosmos AC17) et l'autre éprouvée à 6 200 mètres sous les mers (Cosmos deep sea AA41). Hommage à la passion du peintre légendaire Kinzo, ce saké sec et facile à boire offre des arômes délicats de banane, de céréales et de fruits à coque.
Légère et équilibrée, sa bouche révèle une acidité élégante et des notes tertiaires complexes. Dégusté à température ambiante ou chaud (Kanzake), ce saké japonais accompagne à merveille les fruits de mer, crustacés, viandes blanches crémées et chèvres cendrés.
Retrouvez cette cuvée primée au Toulouse Saké Club, votre cave à saké à Toulouse, disponible sur notre e-shop et en retrait Click & Collect à Toulouse.
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Le saké Tosa Kinzo de la brasserie Takagi est une cuvée extraordinaire qui repousse les frontières du brassage traditionnel. Ce saké Junmai incarne la passion du maître de chai et rend hommage à l'esprit audacieux du peintre Kinzo, dit « Ekin », célèbre artiste de l'époque d'Edo qui peignait ses paravents de théâtre Kabuki aux couleurs intenses au cœur même de la brasserie.
Ce saké japonais d'exception doit son profil unique à l'assemblage de deux levures d'une résistance phénoménale : la levure Cosmos AC17, ayant séjourné dix jours dans la Station Spatiale Internationale, et la levure Cosmos Deep Sea AA41, soumise pendant quatre mois à la pression extrême des abysses, à plus de 6 200 mètres sous les mers. Cette méthode révolutionnaire de culture à basse température et haute pression confère à ce saké sec une complexité aromatique inédite et une grande pureté.
Au nez, ce saké de riz pur séduit par ses arômes délicats et complexes de banane, de céréales et de fruits à coque, complétés par de subtiles notes tertiaires. En bouche, l'attaque se montre légère, fluide et parfaitement équilibrée par une acidité élégante et une pointe d'amertume rafraîchissante. Pour profiter pleinement de sa richesse, il est conseillé de ne pas le servir trop frais. Ce saké de dégustation s'apprécie à température ambiante ou chaud (Kanzake) dès l'automne, une température de service qui exhale toute la douceur du riz et qui lui a valu de multiples distinctions aux concours de sakés de Shikoku. À table, il escorte idéalement les fruits de mer, les crustacés, les viandes blanches en sauce crémée ainsi que les fromages de chèvre cendrés.
Laissez-vous captiver par l'histoire fascinante du Tosa Kinzo chez votre spécialiste des alcools japonais. Le Toulouse Saké Club, votre cave à saké à Toulouse, vous propose ce flacon d'exception en commande directe sur notre boutique en ligne avec livraison rapide, ainsi qu'en service Click & Collect à Toulouse. Rejoignez-nous également lors de nos ateliers de dégustation à Toulouse pour voyager entre terre, mer et espace à travers la découverte des plus beaux sakés artisanaux du Japon !
Fiche technique
Le saké Tosa Kinzo de la brasserie Takagi est un saké Junmai d'exception brassé à partir de deux levures uniques : l'une ayant voyagé dans l'espace (Cosmos AC17) et l'autre éprouvée à 6 200 mètres sous les mers (Cosmos deep sea AA41). Hommage à la passion du peintre légendaire Kinzo, ce saké sec et facile à boire offre des arômes délicats de banane, de céréales et de fruits à coque.
Légère et équilibrée, sa bouche révèle une acidité élégante et des notes tertiaires complexes. Dégusté à température ambiante ou chaud (Kanzake), ce saké japonais accompagne à merveille les fruits de mer, crustacés, viandes blanches crémées et chèvres cendrés.
Retrouvez cette cuvée primée au Toulouse Saké Club, votre cave à saké à Toulouse, disponible sur notre e-shop et en retrait Click & Collect à Toulouse.
