Ippongi Ginkobai Umeshu — Liqueur de Prune au Saké Junmaï
Liqueur d'exception du Japon, l'Ippongi Ginkobai Umeshu est disponible chez votre spécialiste des alcools japonais à Toulouse.
Élaboré dans la région de Fukui, cet umeshu unique repose sur des prunes maturées dont le jus est extrait par une presse traditionnelle « fune » (utilisée pour le saké). Ce jus est ensuite assemblé à un saké Junmaï pur riz élaboré à partir du prestigieux riz Gohyakumangoku. Il en résulte un profil singulier où les sensations authentiques de saké sont très présentes, accompagnant des notes de prune acidulée et de noyau.
À déguster frais ou sur glace.
À retrouver en click and collect à Toulouse et en livraison rapide partout en France.
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Découvrez l'expression ultime de l'artisanat nippon ! Proposée par votre spécialiste des boissons et alcools japonais à Toulouse, la liqueur Ippongi Ginkobai Umeshu est disponible dès maintenant en click and collect à Toulouse et en livraison rapide partout en France. C'est un umeshu artisanal rare, conçu pour les amateurs de grands spiritueux et de saké.
Fabriqué dans la préfecture de Fukui, cet umeshu se distingue par un procédé de fabrication singulier. Les prunes locales sont soigneusement maturées après la récolte, mais ne sont pas plongées entières dans l'alcool. Leur jus est délicatement extrait grâce à une presse « fune », un équipement traditionnel habituellement réservé à la filtration du saké.
Ce jus pur est ensuite assemblé à un saké Junmaï d'exception, brassé à partir du célèbre riz à saké Gohyakumangoku.
Contrairement aux umeshus classiques souvent très sucrés, l'Ippongi Ginkobai Umeshu offre une complexité remarquable. Les sensations de saké sont très présentes en bouche, apportant une structure umami, de la rondeur et une belle céréalité. La prune de Fukui y déploie une acidité élégante, vive et parfaitement équilibrée.
Il se déguste idéalement très frais, sur glace ou à température ambiante pour en apprécier toutes les nuances. Il accompagne à merveille la gastronomie japonaise, les poissons gras, les fromages affinés ou les desserts peu sucrés.
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Fiche technique
Ippongi Ginkobai Umeshu — Liqueur de Prune au Saké Junmaï
Liqueur d'exception du Japon, l'Ippongi Ginkobai Umeshu est disponible chez votre spécialiste des alcools japonais à Toulouse.
Élaboré dans la région de Fukui, cet umeshu unique repose sur des prunes maturées dont le jus est extrait par une presse traditionnelle « fune » (utilisée pour le saké). Ce jus est ensuite assemblé à un saké Junmaï pur riz élaboré à partir du prestigieux riz Gohyakumangoku. Il en résulte un profil singulier où les sensations authentiques de saké sont très présentes, accompagnant des notes de prune acidulée et de noyau.
À déguster frais ou sur glace.
À retrouver en click and collect à Toulouse et en livraison rapide partout en France.
