

Le tout premier shochu de la brasserie de saké Yamanashi Meijo en collaboration avec l'un des plus grands chefs du monde : Alain Ducasse.
Ce shochu a été réalisé à partir de sake kasu ou lie de saké, puis maturé en fût de whisky Hakushu de la distillerie Suntory pendant 3 ans.
Les shochus de sake kasu sont souvent très aromatique et ont des notes fruitées et de bonbon arlequin. Ici, on retrouve le nashi, la vanille, le sucre glace, la guimauve, la muscade, le poivre noir. A la dégustation, on est sur de la douceur, de l'umami, du caramel, de la noix avec une belle finale tout en longueur avec des notes beurrées. Sublime.
Le Conseil du Saké sommelier : à déguster sur des glaçons, rallongé avec de l'eau pétillante ou un soda, en cocktail.
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Le tout premier shochu de la brasserie de saké Yamanashi Meijo en collaboration avec l'un des plus grands chefs du monde : Alain Ducasse. La sakagura n'en ait pas son coup d'essai avec le chef français avec la création l'année dernière d'un saké pétillant.
Ce shochu a été réalisé à partir de sake kasu ou lie de saké, puis maturé en fût de whisky Hakushu de la distillerie Suntory pendant 3 ans.
Les shochus de sake kasu sont souvent très aromatique et ont des notes fruitées et de bonbon arlequin. Ici, on retrouve le nashi, la vanille, le sucre glace, la guimauve, la muscade, le poivre noir. A la dégustation, on est sur de la douceur, de l'umami, du caramel, de la noix avec une belle finale tout en longueur avec des notes beurrées. Sublime.
Le Conseil du Saké sommelier : à déguster sur des glaçons, rallongé avec de l'eau pétillante ou un soda, en cocktail.
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