Ce vinaigre de riz est élaboré selon la méthode traditionnelle d'un saké junmai, en utilisant uniquement du riz et du koji de riz. De manière similaire à la production du saké, le processus commence par une fermentation alcoolique initiale, au cours de laquelle l'amidon contenu dans le riz se transforme en alcool. Ensuite, grâce à l'action de l'acide acétique, la solution subit une seconde fermentation, ce qui augmente son acidité, réduit la teneur en alcool et donne naissance à un vinaigre de riz à la saveur umami, riche et profonde.
Idéal pour assaisonner des crudités, mariner du poisson ou des légumes, ou ajouter dans les bouillons ou les soupes.
L'ensemble de nos vinaigres japonais et condiments sont disponibles sur Toulouse en livraison et "option click and collect".
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Découvrez notre Vinaigre de Riz Pur "Uchibori"
Obtenu à partir de riz de qualité supérieure et d'un processus de fermentation minutieusement contrôlé, le Vinaigre de Riz Pur "Uchibori" est une délicate préparation japonaise traditionnelle. Sa pureté et sa douceur en font un ingrédient incontournable de la cuisine japonaise, parfait pour agrémenter une variété de plats et de sauces.
Ce vinaigre offre une saveur douce et subtile, avec des notes délicates qui complètent parfaitement une large gamme de plats. Son acidité équilibrée et sa texture lisse en font un condiment polyvalent, idéal pour assaisonner les sushis, les salades, les marinades et bien plus encore.
Utilisez le Vinaigre de Riz Pur "Uchibori" pour rehausser le goût de vos plats préférés. Ajoutez une touche de fraîcheur à vos sushis en le mélangeant avec du riz vinaigré, ou servez-vous en comme ingrédient de base pour préparer des vinaigrettes maison ou des sauces pour vos plats asiatiques. Sa polyvalence en fait un élément indispensable dans toute cuisine bien équipée.
En plus de sa délicieuse saveur, le Vinaigre de Riz Pur "Uchibori" offre également des bienfaits pour la santé. Naturellement faible en calories et en matières grasses, il peut contribuer à la digestion grâce à ses propriétés légèrement acides. Incorporer ce vinaigre dans votre alimentation peut aider à maintenir un équilibre sain dans votre régime alimentaire quotidien.
Pour préserver sa fraîcheur et sa saveur, conservez votre Vinaigre de Riz Pur "Uchibori" dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil. Refermez soigneusement la bouteille après chaque utilisation.
Commandez dès maintenant votre Vinaigre de Riz Pur "Uchibori" et découvrez comment ce condiment authentique peut transformer vos plats en de délicieuses créations culinaires japonaises !
Fiche technique
Ce vinaigre de riz est élaboré selon la méthode traditionnelle d'un saké junmai, en utilisant uniquement du riz et du koji de riz. De manière similaire à la production du saké, le processus commence par une fermentation alcoolique initiale, au cours de laquelle l'amidon contenu dans le riz se transforme en alcool. Ensuite, grâce à l'action de l'acide acétique, la solution subit une seconde fermentation, ce qui augmente son acidité, réduit la teneur en alcool et donne naissance à un vinaigre de riz à la saveur umami, riche et profonde.
Idéal pour assaisonner des crudités, mariner du poisson ou des légumes, ou ajouter dans les bouillons ou les soupes.
L'ensemble de nos vinaigres japonais et condiments sont disponibles sur Toulouse en livraison et "option click and collect".
