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Hanayuki Panko - chapelure japonaise

6,50 €
TTC

Le panko est la fameuse chapelure japonaise de pain utilisée dans de nombreuses recettes comme les Korokke (croquette japonaise), le tonkatsu (porc pané) ou bien encore les Ebi fry (crevettes panées). Avec le panko, vos fritures seront plus légères et moins grasses.

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Le panko est une chapelure japonaise renommée pour sa texture croustillante et légère. Utilisée dans de nombreuses recettes de cuisine japonaise et internationale, cette chapelure offre une panure croustillante et dorée, idéale pour les fritures, les gratins et les plats au four.

Origine et Caractéristiques

Le panko se distingue des chapelures traditionnelles par sa texture plus légère et aérée. Fabriqué à partir de pain sans croûte séché et broyé en miettes, le panko offre une texture croustillante qui reste croquante même après la cuisson. Son origine remonte au Japon, où il est largement utilisé dans la cuisine pour sa capacité à créer une panure croustillante et dorée.

Utilisations Culinaires

Le panko est polyvalent et peut être utilisé de nombreuses façons en cuisine. Il est couramment utilisé pour paner les viandes, les poissons et les légumes avant la friture pour obtenir une texture croustillante. Il peut également être utilisé comme garniture croustillante pour les gratins, les plats au four ou même comme croûte pour les desserts. Sa texture légère permet une cuisson uniforme et une finition croustillante.

Recettes Populaires

Parmi les recettes populaires utilisant du panko, on retrouve le "katsu", une viande panée et frite souvent servie avec du riz et une sauce tonkatsu. Le panko est également utilisé dans les tempuras, les beignets japonais de fruits de mer et de légumes. Il peut également être saupoudré sur des plats de pâtes, des salades ou des soupes pour ajouter une touche de croquant.

Conseils de Cuisine

Lors de l'utilisation du panko, il est recommandé de presser légèrement la chapelure sur les aliments pour assurer une adhérence optimale. Pour obtenir une panure encore plus croustillante, vous pouvez tremper les aliments dans de la farine, des œufs battus et ensuite dans le panko avant de les frire. Pour une option plus légère, vous pouvez également cuire les aliments panés au four plutôt que de les frire.

Ajoutez une Touche Croustillante avec le Panko

Le panko est un ingrédient polyvalent et délicieux qui ajoute une touche croustillante à une variété de plats. Que vous l'utilisiez pour paner des viandes, des poissons ou des légumes, ou comme garniture croustillante pour les gratins et les plats au four, le panko offre une texture légère et dorée qui ravira vos papilles. Essayez-le dans vos recettes préférées et découvrez la magie de la chapelure japonaise.

Hanayuki Panko - chapelure japonaise
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