Un Kome shochu (shochu de riz) de la région de Shimane agrémenté de jus de yuzu pour plus de fraîcheur.
Le yuzu utilisé provient de Mito-cho, à Masuda City, l'une des principales régions productrices de yuzu dans la région de Chugoku.
Le nez est riche, frais et fruité. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa légère douceur acidulée.
Idéal pour être dégusté bien frais, sur glace, agrémenté d'une feuille de menthe fraîche, à l'apéritif, qu'en accompagnement d'un dessert comme une salade de fruits, un carpaccio de fraises ou un sorbet aux agrumes. Il peut également être utilisé pour préparer des cocktails.
Bouteille de 72cl.
L'ensemble de nos shochus et liqueurs au yuzu sont disponibles sur Toulouse en livraison gratuite dans le centre-ville et en option "Click and collect".
Paiement sécurisé
Livraison dans un colis sécurisé
Conseils personnalisés à la demande
Le Yuzushu "Yuzu Yuzu" est une liqueur japonaise qui met en vedette le yuzu, un agrume emblématique du Japon, réputé pour son parfum intense et sa saveur unique, à mi-chemin entre le citron, la mandarine et le pamplemousse. Bien que le nom "Yuzu Yuzu" ne corresponde pas à une marque spécifique trouvée dans les résultats de recherche, il fait probablement référence à une liqueur de yuzu générique ou à une marque moins connue, souvent appelée simplement "Yuzushu".
Voici les caractéristiques générales et les informations sur les yuzushu, qui s'appliquent probablement au "Yuzu Yuzu" :
Le yuzushu (柚子酒) est une liqueur japonaise fabriquée en infusant du jus de yuzu frais, et parfois des zestes, dans une base d'alcool, qui peut être du saké (comme le Ginjo Yuzushu), du shochu (comme le Yuzu-komachi Yuzushu), ou un autre alcool distillé. Du sucre est généralement ajouté pour équilibrer l'acidité naturelle du yuzu.
Ingrédients Principaux : Yuzu (jus et/ou zestes), alcool de base (saké, shochu, ou autre), sucre.
Teneur en alcool : Généralement faible, variant entre 7% et 15% Vol., ce qui en fait une boisson légère et rafraîchissante.
Apparence : Souvent d'une couleur jaune pâle, parfois légèrement trouble (surtout pour les versions "Nigori" non filtrées), avec une belle brillance.
Arômes : Le nez est très aromatique et expressif, dominé par le yuzu. On y retrouve des notes vives d'agrumes (citron, mandarine, pamplemousse), parfois des nuances vertes rappelant les feuilles de yuzu, et des touches florales.
Goût : En bouche, le yuzushu est généralement frais, fruité et équilibré. L'attaque est souvent douce, suivie par une acidité rafraîchissante et une légère amertume caractéristique du yuzu. La saveur est ronde et gourmande, avec une persistance aromatique agréable. Certains yuzushu peuvent avoir une texture légèrement onctueuse.
Le yuzushu est une boisson très polyvalente, parfaite pour diverses occasions :
Pur et frais : Servez-le bien frais (entre 5°C et 12°C) pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur.
Sur glace (On the Rocks) : Une option populaire pour le rafraîchir davantage.
En cocktail : Le yuzushu est un excellent "mixer" et peut transformer n'importe quel cocktail classique en une boisson audacieuse et innovante. Il se marie bien avec le gin, le saké, ou simplement avec de l'eau pétillante (yuzushu soda).
Avec de l'eau chaude : Une manière réconfortante de le déguster en hiver.
Accords Gourmands :
Apéritif et Digestif : Idéal avant ou après le repas.
Desserts : Excellent avec les desserts légers et fruités, les cheesecakes au citron, les sorbets, ou versé sur une glace à la vanille.
Plats Salés : Sa vivacité et son acidité en font un bon accompagnement pour les plats délicatement assaisonnés comme les ceviches, les tartares, les carpaccios, les huîtres avec un filet de citron, ou les poissons blancs grillés. Il peut également couper le gras des plats frits ou épicés, et se marie bien avec la cuisine chinoise ou le yakiniku (viande grillée japonaise).
Fromages : Certains yuzushu peuvent s'accorder avec des fromages frais de chèvre.
Le yuzushu, et par extension le "Yuzu Yuzu", est une boisson qui séduit par son profil aromatique unique et sa capacité à rafraîchir le palais, offrant une touche d'exotisme et d'élégance à toute dégustation.
Fiche technique
Un Kome shochu (shochu de riz) de la région de Shimane agrémenté de jus de yuzu pour plus de fraîcheur.
Le yuzu utilisé provient de Mito-cho, à Masuda City, l'une des principales régions productrices de yuzu dans la région de Chugoku.
Le nez est riche, frais et fruité. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur et sa légère douceur acidulée.
Idéal pour être dégusté bien frais, sur glace, agrémenté d'une feuille de menthe fraîche, à l'apéritif, qu'en accompagnement d'un dessert comme une salade de fruits, un carpaccio de fraises ou un sorbet aux agrumes. Il peut également être utilisé pour préparer des cocktails.
Bouteille de 72cl.
L'ensemble de nos shochus et liqueurs au yuzu sont disponibles sur Toulouse en livraison gratuite dans le centre-ville et en option "Click and collect".
