Sublimez vos plats avec le S&B Sansho no Kona, le véritable poivre de Sansho moulu en flacon de 8g. Épice incontournable de la gastronomie nippone, ce cousin de la baie de Sichuan se distingue par ses notes intenses d'agrumes (yuzu, citronnelle) et sa sensation pétillante unique en bouche.
Conseils d'utilisation : Indispensable sur l'anguille grillée (Unagi), il fait des merveilles saupoudré sur des brochettes Yakitori, un poulet frit Karaage, un bol de Ramen ou des frites maison. En cuisine fusion, associez-le à un pavé de saumon ou un dessert au chocolat !
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Sublimez vos plats asiatiques et occidentaux avec le S&B Sansho no Kona, le poivre japonais traditionnel par excellence. Présenté dans son flacon en verre iconique de 8g, ce poivre de Sansho moulu de qualité supérieure apporte une fraîcheur incomparable et une complexité aromatique unique à toutes vos créations culinaires.
Contrairement au poivre noir classique, le poivre de Sansho (Zanthoxylum piperitum) est une baie issue du frêne épineux japonais, cousin de la baie de Sichuan. Il est plébiscité par les chefs du monde entier pour ses notes intensément citronnées et son effet légèrement engourdissant et pétillant en bouche.
Profil : Frais, boisé et puissamment agrumes (notes de yuzu et de citronnelle).
Sensation : Un picotement unique et rafraîchissant sur la langue (effet tingling) qui réveille les papilles sans apporter la brûlure d'un piment.
Praticité : Prêt à l'emploi, finement moulu pour une répartition homogène des saveurs.
Le poivre de Sansho est un pilier de la gastronomie japonaise. C'est l'épice indispensable pour saupoudrer l'Unagi Kabayaki (l'anguille grillée caramélisée) car ses notes d'agrumes coupent parfaitement le gras du poisson.
Il fait également des merveilles sur :
Les brochettes de poulet grillées (Yakitori) et le poulet frit (Karaage).
Les bols de Ramen, de soupes Miso et les plats de nouilles Udon.
La cuisine fusion : Osez l'associer à une viande rouge grillée, un pavé de saumon, des légumes rôtis ou même sur une salade de fraises et des desserts au chocolat !
Contenance : 8g
Conditionnement : Flacon en verre avec saupoudreur
Ingrédients : 100% Poivre de Sansho japonais moulu
Marque : S&B
Fiche technique
Sublimez vos plats avec le S&B Sansho no Kona, le véritable poivre de Sansho moulu en flacon de 8g. Épice incontournable de la gastronomie nippone, ce cousin de la baie de Sichuan se distingue par ses notes intenses d'agrumes (yuzu, citronnelle) et sa sensation pétillante unique en bouche.
Conseils d'utilisation : Indispensable sur l'anguille grillée (Unagi), il fait des merveilles saupoudré sur des brochettes Yakitori, un poulet frit Karaage, un bol de Ramen ou des frites maison. En cuisine fusion, associez-le à un pavé de saumon ou un dessert au chocolat !
