La pratique du vieillissement des boissons distillées est relativement récente au Japon. Bien qu'adoptée il y a près d'un siècle, notamment pour le whisky, elle s'inspire directement des traditions occidentales.

C'est dans ce contexte que s'inscrit le projet innovant appelé "Tarusky", initié par le dirigeant actuel d'Ariake Sangyo, Nobuyuki Odawara.

Animé par l'esprit d'innovation caractéristique de sa famille, son objectif est d'explorer l'utilisation d'essences locales de bois, avec l'idée de créer une nouvelle génération de spiritueux imprégnés d'une identité japonaise authentique.

Nous vous invitons à découvrir les dernières expérimentations de ce projet, résultant d'une collaboration avec la distillerie de shochu Oishi Shuzo à Kumamoto.