Une nouvelle création pour la brasserie française de saké avec une cuvée hommage à Séléné, la fille du Kuramoto Grégoire Boeuf (Patron de la brasserie). Baptisée "Séléné Tsuki no musume 2024", ce saké a pour particularité d'avoir été produit à partir de riz Tosa Urara cultivé par l'oncle de Séléné dans la région de Kôchi. Une véritable synergie familiale qui donne un saké fruité, opulent et vif.
Le Conseil du Saké sommelier : Il s'accordera admirablement avec les produits de la mer, les fromages frais ou bien encore les fruits.
Dans le milieu du saké, il n'est pas rare de voir la création de cuvée spéciale à l'occasion des moments forts de la vie de la Kura (Brasserie de saké) : anniversaire, hommage à un ancêtre, un événement exceptionnel, un mariage, une naissance...
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Dans l’univers feutré du saké japonais, les cuvées spéciales ne sont jamais le fruit du hasard. Elles marquent souvent les jalons d’une vie, célébrant les moments forts qui rythment l’histoire d’une Kura (brasserie de saké). Qu’il s’agisse d’un hommage aux ancêtres, d’un mariage ou d’une naissance, chaque bouteille devient alors le témoin d’une émotion partagée. Aujourd’hui, c’est une histoire de transmission et de famille qui s’écrit entre la France et le Japon avec la naissance d’un saké d’exception : la cuvée Séléné Tsuki no Musume 2024.
Cette création unique est un hommage vibrant à Séléné, la fille de Grégoire Bœuf, le Kuramoto (patron de brasserie) de la célèbre Brasserie Française de Saké Les Larmes du Levant. Son nom, "Séléné Tsuki no Musume" (Séléné, la fille de la lune), évoque à lui seul la poésie et la douceur de cet événement exceptionnel.
Mais au-delà du symbole, ce saké incarne une véritable prouesse de collaboration internationale. Pour la première fois, une synergie familiale lie deux continents : le riz utilisé pour le brassage, la variété Tosa Urara, a été cultivé avec passion par l’oncle de Séléné dans la prestigieuse région de Kôchi, au Japon. Ce riz de terroir, gorgé du soleil et de l’eau pure de l’archipel, traverse les océans pour être sublimé par les mains expertes des brasseurs français.
Le résultat de ce métissage culturel est un saké d’une grande complexité. La cuvée Séléné Tsuki no Musume 2024 se distingue par une attaque franche et vive, suivie d'une bouche opulente et généreuse. Les amateurs de saveurs délicates y retrouveront des notes intensément fruitées, typiques des sakés contemporains de haute facture. C’est un équilibre parfait entre la force du terroir de Kôchi et la précision de la vinification à la française.
Pour apprécier toute la richesse de cette cuvée, le choix des accords mets-sakés est primordial. En tant que spécialistes, nous vous recommandons de servir ce saké frais pour sublimer les profils suivants :
Les produits de la mer : Sa vivacité souligne merveilleusement la finesse des huîtres, des carpaccios de poissons blancs ou des noix de Saint-Jacques.
Les fromages frais : L’opulence du riz Tosa Urara s’équilibre magnifiquement avec un fromage de chèvre frais ou une faisselle onctueuse.
La gourmandise des fruits : Pour une fin de repas élégante, mariez-le à une salade de fruits exotiques ou une tarte au citron acidulée.
Le milieu du saké est une quête perpétuelle de sens. En choisissant la cuvée Séléné Tsuki no Musume 2024, vous ne dégustez pas seulement un produit d'exception ; vous soutenez une vision moderne et artisanale de la brasserie. Disponible au Toulouse Sake Club, cette bouteille est une invitation au voyage, idéale pour un cadeau ou simplement pour les collectionneurs en quête de raretés.
Fiche technique
Une nouvelle création pour la brasserie française de saké avec une cuvée hommage à Séléné, la fille du Kuramoto Grégoire Boeuf (Patron de la brasserie). Baptisée "Séléné Tsuki no musume 2024", ce saké a pour particularité d'avoir été produit à partir de riz Tosa Urara cultivé par l'oncle de Séléné dans la région de Kôchi. Une véritable synergie familiale qui donne un saké fruité, opulent et vif.
Le Conseil du Saké sommelier : Il s'accordera admirablement avec les produits de la mer, les fromages frais ou bien encore les fruits.
Dans le milieu du saké, il n'est pas rare de voir la création de cuvée spéciale à l'occasion des moments forts de la vie de la Kura (Brasserie de saké) : anniversaire, hommage à un ancêtre, un événement exceptionnel, un mariage, une naissance...
