Un Awomori au nez épicé et floral qui évoque la poudre de riz. Une bouche marquée par des notes fruitées sur le litchi et les fruits exotiques, très fraîche, tout comme la finale, fraîche, longue et épicée.
Produit dans la préfecture d'Okinawa
Le Conseil du Saké Sommelier : l'awamori peut se consommer tel quel ou allongé avec de l'eau fraîche ou bien encore sur un glaçon. Il s'accordera très bien avec les viandes persillées grillées comme du porc noir de Bigorre, les poissons gras ( thon, bonite, espadon ).
L'awamori est le premier alcool japonais distillé, il est l'ancêtre du shochu. Il n'est produit que sur l'île d'Okinawa à partir de riz thai et de koji noir.
L'ensemble de nos awamoris et spiritueux japonais sont disponibles sur Toulouse en livraison et "option click and collect".
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Découvrez l'Awamori, un alcool traditionnel unique à la région d'Okinawa au Japon. Apprenez son histoire, son processus de fabrication, ses caractéristiques de dégustation et son rôle dans la culture locale.
L'Awamori est un alcool traditionnel japonais exclusif à la région d'Okinawa, située au sud du Japon. Ses origines remontent à plus de 600 ans, lorsque les Ryukyuans, les premiers habitants d'Okinawa, commencèrent à distiller le riz pour produire cette boisson unique.
L'Awamori est élaboré à partir de longs grains de riz Indica, cultivés localement à Okinawa. Après la fermentation du riz, il est distillé dans des alambics en cuivre, puis vieilli pendant plusieurs années dans des jarres en terre cuite appelées "kame". Ce processus de vieillissement confère à l'Awamori sa saveur distinctive et son caractère unique.
L'Awamori est souvent décrit comme ayant une saveur riche et complexe, avec des notes terreuses et florales. Il est généralement plus doux que d'autres alcools japonais tels que le shochu ou le sake, mais il peut également être assez puissant, avec un degré d'alcool pouvant atteindre jusqu'à 43%.
Pour apprécier pleinement l'Awamori, il est recommandé de le déguster légèrement réchauffé ou à température ambiante, dans un verre à saké traditionnel ou un verre à whisky. Certaines personnes choisissent également de le diluer avec de l'eau ou de le déguster sur glace pour atténuer sa puissance.
L'Awamori est souvent consommé lors de célébrations et d'occasions spéciales à Okinawa, telles que les festivals et les mariages. Il est également utilisé dans la cuisine pour préparer des plats traditionnels comme le ragoût de porc, le soba et le porc frit à l'Awamori.
L'Awamori occupe une place importante dans la culture et la tradition d'Okinawa. Il est considéré comme un symbole de l'hospitalité et de la convivialité, et sa consommation est souvent associée à des rituels et des coutumes spécifiques à la région.
Fiche technique
Un Awomori au nez épicé et floral qui évoque la poudre de riz. Une bouche marquée par des notes fruitées sur le litchi et les fruits exotiques, très fraîche, tout comme la finale, fraîche, longue et épicée.
Produit dans la préfecture d'Okinawa
Le Conseil du Saké Sommelier : l'awamori peut se consommer tel quel ou allongé avec de l'eau fraîche ou bien encore sur un glaçon. Il s'accordera très bien avec les viandes persillées grillées comme du porc noir de Bigorre, les poissons gras ( thon, bonite, espadon ).
L'awamori est le premier alcool japonais distillé, il est l'ancêtre du shochu. Il n'est produit que sur l'île d'Okinawa à partir de riz thai et de koji noir.
L'ensemble de nos awamoris et spiritueux japonais sont disponibles sur Toulouse en livraison et "option click and collect".
