Le shiso est une herbe aromatique de la même famille que la menthe, on l'appelle aussi "basilic japonais". Les Japonais le consomme avec du poisson cru (sashimi) quand il est vert. Il est également utilisé dans la composition de furikake ou bien dans des recettes de tsukemono (légumes marinées au vinaigre).
Ce sirop peut être dilué dans 4 ou 5 volumes d'eau, pour l'élaboration de cocktails japonisants ou pour dans toutes vos recettes de cuisine japonaise ou non et même dans une vinaigrette.
Produit au Japon à Shogawa dans la région de Toyama.
L'ensemble de nos sirops japonais et les produits de notre rayon "épicerie japonaise" sont disponibles sur Toulouse en livraison gratuite dans le centre-ville et en option "Click and collect".
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Découvrez le sirop de shiso concentré, un trésor de saveurs japonaises qui apportera une touche unique et rafraîchissante à vos boissons, desserts et créations culinaires. Issu de l'extraction des feuilles de shiso (une plante aromatique de la famille de la menthe, disponible en variétés rouge et verte), ce sirop concentré capture l'essence herbacée, légèrement épicée et parfois fruitée de cette plante emblématique du Japon. Explorez ses caractéristiques, ses utilisations et les raisons pour lesquelles le sirop de shiso deviendra un ingrédient incontournable de votre cuisine.
Le sirop de shiso concentré est obtenu en infusant des feuilles de shiso fraîches dans un mélange de sucre et d'eau, puis en réduisant le liquide pour intensifier les arômes. Le résultat est un sirop riche et parfumé qui conserve les notes distinctives du shiso, qu'il s'agisse de la variété verte (aux arômes plus herbacés, rappelant la menthe et le basilic) ou de la variété rouge (aux notes plus fruitées, évoquant la framboise ou la cannelle). La concentration permet d'utiliser une petite quantité de sirop pour parfumer intensément vos préparations.
Le sirop de shiso concentré offre une palette de saveurs surprenante et agréable :
La saveur exacte variera en fonction du type de shiso utilisé et de la méthode de production.
Le sirop de shiso concentré est un ingrédient extrêmement polyvalent :
Son arôme puissant permet d'utiliser de petites quantités, ce qui rend le sirop concentré économique et durable.
Le sirop de shiso concentré est une invitation à explorer les saveurs uniques du shiso dans votre cuisine. Sa polyvalence aromatique vous permettra de créer des boissons rafraîchissantes, des desserts originaux et d'ajouter une touche japonaise distinctive à vos plats. Laissez votre créativité s'exprimer avec ce concentré d'arômes herbacés et fruités !
Fiche technique
Le shiso est une herbe aromatique de la même famille que la menthe, on l'appelle aussi "basilic japonais". Les Japonais le consomme avec du poisson cru (sashimi) quand il est vert. Il est également utilisé dans la composition de furikake ou bien dans des recettes de tsukemono (légumes marinées au vinaigre).
Ce sirop peut être dilué dans 4 ou 5 volumes d'eau, pour l'élaboration de cocktails japonisants ou pour dans toutes vos recettes de cuisine japonaise ou non et même dans une vinaigrette.
Produit au Japon à Shogawa dans la région de Toyama.
L'ensemble de nos sirops japonais et les produits de notre rayon "épicerie japonaise" sont disponibles sur Toulouse en livraison gratuite dans le centre-ville et en option "Click and collect".
