Un saké présentant de légers reflets ambrés. Le nez, discret, est agréable et plutôt présent pour un saké de cette catégorie. De l’amertume et de la tension pour ce Honjozo bien structuré, fin et puissant. La finale est chaleureuse. Il évoque les fruits mûrs, la banane, la poire.
En bouche, l’attaque est souple et désaltérante, elle révèle immédiatement la qualité de l’eau de source, marque de fabrique de la maison Shichiken. Elle évolue ensuite sur davantage de puissance avec l’expression de notes épicées, d’anis et de poivre blanc. De l’amertume et de la tension pour ce Honjozo bien structuré, fin et puissant.
Produit dans la région de Yamanashi au Japon.
Le Conseil du Saké sommelier : un saké idéal à découvrir frais, chauffé ou chambré qui s'accordera avec tous les types de plats.
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Fiche technique
Un saké présentant de légers reflets ambrés. Le nez, discret, est agréable et plutôt présent pour un saké de cette catégorie. De l’amertume et de la tension pour ce Honjozo bien structuré, fin et puissant. La finale est chaleureuse. Il évoque les fruits mûrs, la banane, la poire.
En bouche, l’attaque est souple et désaltérante, elle révèle immédiatement la qualité de l’eau de source, marque de fabrique de la maison Shichiken. Elle évolue ensuite sur davantage de puissance avec l’expression de notes épicées, d’anis et de poivre blanc. De l’amertume et de la tension pour ce Honjozo bien structuré, fin et puissant.
Produit dans la région de Yamanashi au Japon.
Le Conseil du Saké sommelier : un saké idéal à découvrir frais, chauffé ou chambré qui s'accordera avec tous les types de plats.
