Un shochu très soigné est rafraîchissant. Un shochu qui conserve les arômes puissants de l’orge, tout en restant sur la douceur et l’onctuosité du riz. Il est élaboré à partir d’ingrédients provenant exclusivement de l’île d'Iki et de Koji blanc avant d'être maturé en cuve inox émaillée.
Pour l'anecdote, dans le dialecte de l’île d’Iki, Chingu signifie "grand ami".
Produit au Japon dans la région de Nagasaki
Conseil du Saké Sommelier : à consommer sur de la glace, en l’allongeant avec de l’eau froide (mizuari) ou bien high ball avec de la glace et l'eau pétillante ou un soda.
L'ensemble de nos shochus sont disponibles sur Toulouse en livraison et "option click and collect".
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Découvrez Chingu Shiro, un shochu unique qui marie avec subtilité la douceur de l'orge et la richesse du riz. Pour l'anecdote, dans le dialecte de l’île d’Iki, Chingu signifie "grand ami" et ce shochu incarne cette convivialité et cette accessibilité, offrant un profil aromatique doux et chaleureux, parfait pour partager un moment entre amis. Élaboré avec soin, ce shochu distillé reflète la tradition et la qualité des spiritueux de Kyushu, la région du sud du Japon réputée pour ses distilleries.
Le shochu (焼酎) est le spiritueux national du Japon. Souvent comparé à la vodka ou à la grappa pour sa pureté, il se distingue par sa grande diversité, provenant de l'utilisation de différentes matières premières : patate douce (imo), orge (mugi), riz (kome), sarrasin, ou sucre noir. Distillé généralement une seule fois, il conserve les arômes distincts de son ingrédient principal, offrant une complexité et une richesse aromatique uniques.
Ce qui rend le Chingu Shiro si particulier, c'est son alliance équilibrée de deux céréales fondamentales :
Orge (Mugi Shochu) : L'orge apporte des notes légères, souvent un peu noisettées ou céréalières, avec une grande douceur en bouche.
Riz (Kome Shochu) : Le riz confère une texture soyeuse, une délicatesse et une légère douceur qui arrondit le palais.
Le résultat est un shochu clair et élégant, avec un profil gustatif harmonieux :
Arômes : Attendez-vous à des notes subtiles de céréales, une douceur naturelle et une finale propre et rafraîchissante. Il est doux au nez, sans agressivité alcoolique.
Goût : Léger en bouche, très facile à boire, avec une douceur agréable qui persiste délicatement. Sa pureté permet d'apprécier les nuances des céréales utilisées.
La douceur et la polyvalence du Chingu Shiro en font un shochu idéal pour diverses méthodes de dégustation :
Pur et Frais (Straight) : Pour une expérience authentique et pour apprécier toutes ses subtilités. Servez-le bien frais, autour de 10-15°C.
Sur Glace (On The Rocks) : Une option très populaire. La glace libère délicatement ses arômes et le rend encore plus rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées toulousaines.
Avec de l'Eau Chaude (Oyuwari) : En hiver ou pour une touche réconfortante, mélangez-le avec de l'eau chaude (environ 50-60°C). Cette méthode révèle des notes plus douces et terreuses.
Avec de l'Eau Froide (Mizuwari) : Pour une boisson légère et désaltérante.
En Cocktail : Sa neutralité relative et sa douceur en font une excellente base pour des cocktails japonais innovants, se mariant bien avec des jus de fruits frais ou des thés.
Le Chingu Shiro - Shochu d'Orge et de Riz est une invitation à la découverte du shochu pour les novices, et un régal pour les connaisseurs cherchant un spiritueux doux et polyvalent. Partagez-le avec vos "chingu" (amis) pour une véritable expérience japonaise !
Fiche technique
Un shochu très soigné est rafraîchissant. Un shochu qui conserve les arômes puissants de l’orge, tout en restant sur la douceur et l’onctuosité du riz. Il est élaboré à partir d’ingrédients provenant exclusivement de l’île d'Iki et de Koji blanc avant d'être maturé en cuve inox émaillée.
Pour l'anecdote, dans le dialecte de l’île d’Iki, Chingu signifie "grand ami".
Produit au Japon dans la région de Nagasaki
Conseil du Saké Sommelier : à consommer sur de la glace, en l’allongeant avec de l’eau froide (mizuari) ou bien high ball avec de la glace et l'eau pétillante ou un soda.
L'ensemble de nos shochus sont disponibles sur Toulouse en livraison et "option click and collect".
