Découvrez le shiroan sakura, un ingrédient raffiné prisé des pâtissiers japonais. Cette pâte de haricots blancs est délicatement parfumée à la feuille de cerisier, lui conférant une saveur unique avec des notes florales et d'amandon.
Fondante en bouche, elle est idéale pour garnir vos mochis, dorayakis et autres pâtisseries japonaises. Sa subtilité permet également des accords plus audacieux avec du sorbet au citron ou même des viandes.
Un produit d'exception pour apporter une touche d'élégance à vos desserts.
Ingrédients : 58.43% pâte de haricot blanc, sucre de betterave, tréhalose, 0.47% feuilles de cerisiers sakura salées (feuilles de cerisier, sel, acidifiants E522, E515, E330, E331), colorant E120
Conservation : idéalement au réfrigérateur
Paquet de 250g.
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Découvrez un trésor de la confiserie nippone : le shiroan sakura. Ce produit raffiné, très prisé des grands pâtissiers japonais, combine la douceur de la pâte de haricots blancs avec le parfum unique de la feuille de cerisier. C'est un ingrédient d'exception qui transforme chaque création en une véritable œuvre d'art.
Notre pâte anko à la feuille de cerisier surprend par son équilibre parfait. Sa texture, onctueuse et fondante en bouche, rappelle celle de la pâte de marron. Son goût est intensément aromatique, dominé par les notes distinctes de la feuille de cerisier, aux arômes d'amandon subtils et persistants.
La polyvalence de cette pâte anko sakura en fait bien plus qu'une simple garniture.
Desserts traditionnels : Elle est la farce idéale pour les mochis et autres pâtisseries japonaises, apportant une touche florale et élégante aux boules de riz.
Créations audacieuses : Les chocolatiers l'utiliseront avec succès pour fourrer de délicieux bonbons de chocolat, tandis que les chefs l'associeront avec des viandes telles que le canard ou le veau pour un contraste sucré-salé surprenant.
Accompagnement raffiné : Cette pâte se marie à merveille avec un sorbet au citron ou au citron vert, dont l'acidité vient sublimer ses notes délicates.
Avec la pâte anko sakura, offrez à vos papilles un voyage culinaire unique, inspiré des saveurs les plus raffinées du Japon.
Fiche technique
Découvrez le shiroan sakura, un ingrédient raffiné prisé des pâtissiers japonais. Cette pâte de haricots blancs est délicatement parfumée à la feuille de cerisier, lui conférant une saveur unique avec des notes florales et d'amandon.
Fondante en bouche, elle est idéale pour garnir vos mochis, dorayakis et autres pâtisseries japonaises. Sa subtilité permet également des accords plus audacieux avec du sorbet au citron ou même des viandes.
Un produit d'exception pour apporter une touche d'élégance à vos desserts.
Ingrédients : 58.43% pâte de haricot blanc, sucre de betterave, tréhalose, 0.47% feuilles de cerisiers sakura salées (feuilles de cerisier, sel, acidifiants E522, E515, E330, E331), colorant E120
Conservation : idéalement au réfrigérateur
Paquet de 250g.
