Le Iyokan est un agrume japonais ressemblant à une petite orange maturée 60 jours après la récolte. La pulpe de l’iyokan est charnue et très juteuse, sucrée et un peu acide. Subtile entre la mandarine et l’orange, légère acidité et sucrées.
Utilisation : Les écorces s’utilisent tant dans la cuisine salée que dans les gâteaux, glaces. Elles peuvent aussi être consommées comme une confiserie.
L'entreprise Shindo Shigeharu est installée dans la préfecture d'Ehime, réputée depuis longtemps pour ces agrumes. Celle-ci est le deuxième plus gros producteur d'agrume après la préfecture de Wakayama.
DDM Dépassée mais produit tout à fait consommable sans aucun risque pour la santé.
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Fiche technique
Le Iyokan est un agrume japonais ressemblant à une petite orange maturée 60 jours après la récolte. La pulpe de l’iyokan est charnue et très juteuse, sucrée et un peu acide. Subtile entre la mandarine et l’orange, légère acidité et sucrées.
Utilisation : Les écorces s’utilisent tant dans la cuisine salée que dans les gâteaux, glaces. Elles peuvent aussi être consommées comme une confiserie.
L'entreprise Shindo Shigeharu est installée dans la préfecture d'Ehime, réputée depuis longtemps pour ces agrumes. Celle-ci est le deuxième plus gros producteur d'agrume après la préfecture de Wakayama.
DDM Dépassée mais produit tout à fait consommable sans aucun risque pour la santé.
