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Ecorces de yuzu sucrées - 30 gr
Ecorces de yuzu séchées et confites dans le sucre. Le yuzu est un agrume japonais jaune rappelant la forme d'une mandarine. Son jus et ses zestes sont très appréciés au Japon.
Utilisation : peut s'utiliser en cuisine et pâtisserie, glaces. On adore dans les mousses au chocolat. Elles peuvent aussi être consommés comme une confiserie.
Ingrédients : Yuzu, sucre, sirop de glucose réduit, vitamine C.
Produit au Japon par Shindo Shigeharu dans la préfecture d'Ehime, réputée depuis longtemps pour ces agrumes. Grâce à des techniques de culture avancées, elle n'utilise plus que des fertilisants organiques et sans utiliser de pesticides dans ces champs d'agrumes. Très exigeante au niveau de la traçabilité des produits, elle s'engage à n'offrir que des produits de qualité.
Vendu sous vide.
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Le yuzu est un agrume japonais fascinant, prisé pour ses arômes subtils et ses multiples utilisations en cuisine.
Origine et Histoire :
Originaire d'Extrême-Orient, le yuzu est cultivé depuis des siècles au Japon et en Corée. Ce fruit hybride, issu du croisement entre le citron sauvage et la mandarine, est apprécié pour son goût unique et sa forte teneur en vitamine C. Son écorce épaisse et son parfum intense en font un ingrédient de choix dans de nombreuses recettes asiatiques.
Utilisations en Cuisine :
Le yuzu est un ingrédient polyvalent, utilisé dans une variété de plats, des marinades aux desserts. Son jus acidulé et parfumé ajoute une touche de fraîcheur et d'arôme à de nombreux plats, notamment les sauces, les vinaigrettes, les cocktails et les desserts. De plus, l'écorce râpée peut être utilisée pour parfumer les plats et les boissons, ajoutant une dimension aromatique unique.
Bienfaits pour la Santé :
En plus de son goût délicieux, le yuzu offre également des bienfaits pour la santé. Riche en vitamine C, en antioxydants et en flavonoïdes, ce fruit contribue à renforcer le système immunitaire, à combattre les radicaux libres et à favoriser la santé cardiovasculaire. Sa teneur élevée en fibres alimentaires favorise également une digestion saine et régulière.