Les nouilles japonaises sont une institution culinaire, avec des variétés comme le ramen, l'udon et le soba. Elles se dégustent chaudes ou froides et sont au cœur de nombreux plats savoureux, à la fois traditionnels et modernes.

Le yakisoba est un plat de nouilles sautées emblématique de la cuisine de rue japonaise. Facile à cuisiner et délicieux, il se compose de nouilles, de viande et de légumes assaisonnés d'une sauce unique.