Un curry roux japonais premium produit dans la région de Kanagawa. Fabriqué à partir d'ingrédients de grande qualité tels que l'huile de riz, le sucre de mélasse, le sel séché au soleil et de vin rouge local, ce curry roux se distingue par sa finesse et son goût supérieur par rapport aux curry classiques.
Sa forme en flocons facilite son utilisation non seulement pour accompagner le riz ou réaliser un curry, mais aussi pour agrémenter diverses préparations culinaires comme les sauces au curry et les plats sautés. Facile à doser en petites quantités, ce curry roux se dissout aisément et contient moins de matières grasses que les produits traditionnels en cubes.
Sans huile de palme, il est également adapté pour les régimes vegan et végétariens.
Vendu en sachet de 120g.
Paiement sécurisé
Livraison dans un colis sécurisé
Conseils personnalisés à la demande
Ingrédients : farine de blé, huile de son de riz, sucre brut de canne, oignon poudre, sel, pâte d’abricot, curry (curcuma, coriandre, écorce d’agrume, cumin, fenugrec, piment rouge, noix de muscade, fenouil, cannelle, clou de girofle, gingembre, anis étoilé, réglisse, cardamome, poivre noir), pâte de tomate, extrait de levure, pâte de fruits et légumes concentrée, oignons frits, pâte de gingembre, vin rouge, amidon de maïs, poudre d’ail, épices, colorant caramel E150a
Le curry japonais, connu sous le nom de "kare" au Japon, est une adaptation unique du curry originaire d'Inde, mais avec une touche japonaise distincte. Introduit au Japon par les Britanniques au cours de l'ère Meiji, le curry japonais est devenu l'un des plats les plus populaires et réconfortants du pays.
Le curry japonais se distingue par sa texture épaisse et onctueuse, obtenue grâce à l'utilisation de roux au curry, une pâte composée de farine, de graisse et d'épices. Ce roux permet de créer une sauce lisse et homogène, idéale pour napper les ingrédients. Les saveurs sont douces et légèrement sucrées, avec une chaleur épicée modérée qui le rend accessible à tous les palais.
Les ingrédients de base du curry japonais comprennent des morceaux de viande (généralement du bœuf, du poulet ou du porc), des légumes comme les carottes, les pommes de terre et les oignons, et bien sûr, le roux au curry. Ce plat est souvent servi avec du riz blanc, formant ainsi le célèbre "kare raisu".
Le curry japonais peut être adapté de nombreuses façons. On trouve des variantes avec des fruits de mer, du tofu pour les végétariens, ou même des variations plus audacieuses avec du fromage fondu ou des croquettes (katsu kare). Les écoles et les cantines le servent souvent, et il est également un favori dans les foyers et les restaurants à travers le pays.
Le curry japonais est un exemple parfait de la manière dont le Japon a su intégrer et réinventer des plats étrangers pour les adapter à ses propres goûts et traditions. Confortable, polyvalent et délicieusement épicé, le kare est un incontournable pour quiconque souhaite découvrir la richesse de la cuisine japonaise.
Fiche technique
Un curry roux japonais premium produit dans la région de Kanagawa. Fabriqué à partir d'ingrédients de grande qualité tels que l'huile de riz, le sucre de mélasse, le sel séché au soleil et de vin rouge local, ce curry roux se distingue par sa finesse et son goût supérieur par rapport aux curry classiques.
Sa forme en flocons facilite son utilisation non seulement pour accompagner le riz ou réaliser un curry, mais aussi pour agrémenter diverses préparations culinaires comme les sauces au curry et les plats sautés. Facile à doser en petites quantités, ce curry roux se dissout aisément et contient moins de matières grasses que les produits traditionnels en cubes.
Sans huile de palme, il est également adapté pour les régimes vegan et végétariens.
Vendu en sachet de 120g.
