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Une véritable pâte de wasabi réalisée uniquement à partir de racine de wasabi sans raifort et produite dans la région de Shizuoka.
Les racine, tige et feuille sont utilisées pour obtenir un maximum de goût et d'authenticité. La couleur d'un beau vert est naturelle. Afin de lui apporter des notes plus rafraichissantes, du citron a été ajouté dans cette recette.
Le wasabi est utilisé pour accompagner les sashimis, sushis, mais peut être également utilisé pour relever tous types de plats (brochettes yakitori, burgers, viandes grillées) ou sauces (mayonnaise). Il est également très intéressant d'ajouter une pointe avec des fraises.
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Le wasabi, souvent surnommé le "raifort japonais", est un condiment essentiel pour apporter une touche de piquant unique à vos plats. Cultivé principalement dans les régions montagneuses du Japon, le véritable wasabi est râpé à partir de la racine de Wasabia japonica, offrant une saveur fraîche et aromatique incomparable. Contrairement à son imitation souvent trouvée en tube, le vrai wasabi est moins agressif et plus complexe en goût.
Idéal pour accompagner le sushi et le sashimi, le wasabi se marie également parfaitement avec les viandes grillées, les sauces et les vinaigrettes. Ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires en font non seulement un délice culinaire, mais aussi un allié pour la santé. Expérimentez avec du wasabi frais pour découvrir la profondeur de saveurs qu'il peut ajouter à vos créations culinaires.
Fiche technique