

Le kinako est une farine japonaise réalisée à partir de graines de soja, ce qui en fait un produit parfumé et savoureux. Elle est habituellement utilisée dans la pâtisserie au Japon et son goût rappelle la cacahuète. Sans gluten, elle est adapté à tous types de régime alimentaire.
Au Japon, elle est saupoudrée sur différentes pâtisseries japonaises comme les dango, les mochis ou bien encore les warabimochi, mais vous pouvez également l'utiliser pour toutes vos recettes favorites ou bien vos boissons.
Vendu en sachet de 100g.
Produit au Japon dans la région de Tochigi.
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Le kinako est une poudre de soja grillé japonaise, appréciée pour sa saveur délicate et ses nombreux bienfaits pour la santé. Utilisé dans de nombreuses recettes de cuisine japonaise, le kinako ajoute une touche de nutriments et de saveur unique à une variété de plats et de desserts.
Le kinako est produit en broyant des fèves de soja grillées, créant une poudre fine de couleur jaune doré. Son goût est doux et légèrement sucré, avec des notes de noisette et de caramel. Utilisé depuis des siècles dans la cuisine japonaise, le kinako est un ingrédient polyvalent qui peut être ajouté à une variété de plats sucrés et salés.
Le kinako est souvent utilisé comme garniture pour les desserts japonais tels que les mochi et les dango, des pâtisseries à base de riz gluant. Il peut également être saupoudré sur des crêpes, des crèmes glacées, des puddings ou des yaourts pour ajouter une saveur subtile et une texture croquante. Dans la cuisine salée, le kinako peut être utilisé comme enrobage pour les tempuras ou comme ingrédient dans les marinades et les sauces.
Parmi les recettes populaires utilisant du kinako, on retrouve les "warabi mochi", des gelées de fougère nappées de kinako et de sirop de sucre, ainsi que les "kinako dango", des boulettes de pâte de riz grillées et enrobées de kinako. Le kinako peut également être utilisé dans des smoothies, des gâteaux, des crèmes et des biscuits pour ajouter de la saveur et de la nutrition.
Le kinako est riche en protéines, en fibres et en divers nutriments essentiels. Il contient également des antioxydants bénéfiques pour la santé, ainsi que des isoflavones qui peuvent aider à réduire le risque de maladies cardiovasculaires et de certains cancers. En raison de sa teneur élevée en protéines végétales, le kinako est également un excellent choix pour les personnes suivant un régime végétalien ou végétarien.
Le kinako est un ingrédient polyvalent et délicieux qui ajoute une touche de saveur et de nutriments à une variété de plats et de desserts. Que vous l'utilisiez comme garniture pour les pâtisseries japonaises, comme ingrédient dans les recettes sucrées ou salées, ou comme supplément nutritionnel, le kinako offre une saveur unique et une valeur nutritive exceptionnelle. Essayez-le dans vos recettes préférées et découvrez la magie de cette poudre de soja grillé japonaise.
Fiche technique