Ø Cet ouvrage abondamment illustré est d’abord conçu comme un guide retraçant l’histoire, la production et l’évolution du saké. On y découvre également la complexité de cette boisson exotique au travers des caractéristiques très personnelles de plusieurs maisons traditionnelles de brassage, chacune élaborant différents profils de saké. Enfin, les sakés choisis ici pour leurs qualités organoleptiques sont utilisés non seulement comme ingrédients dans les mets qui vous sont présentés mais aussi en accord parfait avec eux. L’auteure raconte les croustillantes anecdotes qui lui ont inspiré ces 11 recettes de cuisine française revisitées à la mode japonaise.
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Cet ouvrage abondamment illustré est d’abord conçu comme un guide retraçant l’histoire, la production et l’évolution du saké. Mais il est aussi une initiation au rituel de dégustation qui non seulement vous évitera de commettre des erreurs aux yeux de vos amis Japonais mais encore vous fera passer pour un connaisseur à ceux de vos invités. On y découvre également la complexité de cette boisson exotique au travers des caractéristiques très personnelles de plusieurs maisons traditionnelles de brassage, chacune élaborant différents profils de saké. Enfin, les sakés choisis ici pour leurs qualités organoleptiques sont utilisés non seulement comme ingrédients dans les mets qui vous sont présentés mais aussi en accord parfait avec eux. L’auteure raconte les croustillantes anecdotes qui lui ont inspiré ces 11 recettes de cuisine française revisitées à la mode japonaise.
Lobna Liverneaux, cheffe de la Cuisine émotionnelle a créé un concept unique qui réunit trois dimensions artistiques : art culinaire, poésie et exposition artistique.
Passionnée par le Japon, elle est devenue saké sommelière et Maître tofu
Ø Cet ouvrage abondamment illustré est d’abord conçu comme un guide retraçant l’histoire, la production et l’évolution du saké. On y découvre également la complexité de cette boisson exotique au travers des caractéristiques très personnelles de plusieurs maisons traditionnelles de brassage, chacune élaborant différents profils de saké. Enfin, les sakés choisis ici pour leurs qualités organoleptiques sont utilisés non seulement comme ingrédients dans les mets qui vous sont présentés mais aussi en accord parfait avec eux. L’auteure raconte les croustillantes anecdotes qui lui ont inspiré ces 11 recettes de cuisine française revisitées à la mode japonaise.
