Cet umeshu a la particularité d’être réalisé avec une base de saké japonais junmai et de l’extrait naturel de prune. Pour réaliser cet extrait naturel, le producteur utilise des prunes ume Nanko de la région de Wakayama. Les prunes Nanko sont une variété premium d’ume avec un arôme acidulé et fruité, proche de l’abricot.
Produit au Japon dans la Préfecture de Hyogo
Le conseil du Saké sommelier : Très rafraîchissant, cet umeshu est délicieux associé avec les plats à base de porc (shabu shabu, porc aigre piquant, yakiniku barbecue) et avec les desserts du type glace, sponge cake et fruits frais. Il sera aussi excellent à l’apéritif, en vin de dessert, frais seul ou avec des glaçons.
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Cet umeshu a la particularité d’être réalisé avec une base de saké japonais junmai et de l’extrait naturel de prune. Pour réaliser cet extrait naturel, le producteur utilise des prunes ume Nanko de la région de Wakayama. Les prunes Nanko sont une variété premium d’ume avec un arôme acidulé et fruité, proche de l’abricot.
Produit au Japon dans la Préfecture de Hyogo
La brasserie Tastuuma Honke a été fondée en 1662 dans la ville de Nishinomiya. Située dans la région de Nada, entre Osaka et Kôbe cette ville était réputée pour la production du saké notamment grâce à la qualité de son eau très pure appelée miyamizu, l’accès à du riz de premier choix et la proximité de la mer.
Fiche technique
Cet umeshu a la particularité d’être réalisé avec une base de saké japonais junmai et de l’extrait naturel de prune. Pour réaliser cet extrait naturel, le producteur utilise des prunes ume Nanko de la région de Wakayama. Les prunes Nanko sont une variété premium d’ume avec un arôme acidulé et fruité, proche de l’abricot.
Produit au Japon dans la Préfecture de Hyogo
Le conseil du Saké sommelier : Très rafraîchissant, cet umeshu est délicieux associé avec les plats à base de porc (shabu shabu, porc aigre piquant, yakiniku barbecue) et avec les desserts du type glace, sponge cake et fruits frais. Il sera aussi excellent à l’apéritif, en vin de dessert, frais seul ou avec des glaçons.
