

Le miso blanc est un miso qui a été fermenté moins longtemps et qui contient moins de sel que les autres miso. Vous pouvez l’utiliser dans de nombreuses sauces, marinades, en purée de pommes de terre à la place du lait ou dans les soupes crémeuses en remplacement de la crème.
Tsurumiso est une entreprise productrice de miso implantée dans la petite ville de Yanagawa dans le département de Fukuoka (île de Kyushu).
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